近日，市場監(jiān)管總局、民政部、中央精神文明建設辦公室聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》，受到社會廣泛關(guān)注。

9月13日，記者走訪?？诓糠志频臧l(fā)現(xiàn)，餐廳均張貼有制止餐飲浪費標識。舉辦婚宴時，工作人員能夠及時提醒顧客在用餐結(jié)束后打包未吃完的菜品，少數(shù)酒店還免費提供環(huán)保打包盒、可降解塑料袋等。節(jié)儉之風在?？诨檠绮惋嬒M市場已悄然興起。

酒店：合理優(yōu)化婚宴菜單

13日，記者在康年皇冠花園酒店看到，因臨近中秋國慶雙節(jié)假期，婚宴預訂非常火爆。

婚宴動輒十幾桌到幾十桌不等，菜品、酒水都可能存在浪費的現(xiàn)象，酒店作為管理方應如何防范制止？該酒店婚宴負責人表示，目前餐廳已經(jīng)優(yōu)化了婚宴菜單，合理搭配菜品數(shù)量和分量?！巴瑫r，我們會提醒新人，一桌十位的情況下不建議加菜，婚宴菜單的配比已經(jīng)是較為適合的菜量?！痹撠撠熑苏f。

?？谟^瀾湖度假酒店相關(guān)負責人介紹，工作人員會在婚宴結(jié)束后免費提供環(huán)保打包盒、可降解塑料袋等，積極引導、提醒顧客對每桌剩菜、酒水進行打包，避免造成浪費。

“我們酒店的婚宴一桌有15個菜品，在與新人簽訂服務協(xié)議時，就會告知他們菜品是足夠的，不建議再加菜。婚宴結(jié)束后，我們會幫客人如數(shù)回收、歸還酒水，同時提供免費的可降解打包袋，幫助顧客打包剩菜?！焙？趪e館婚宴負責人周瑋說。

部門：常態(tài)監(jiān)管避免浪費

《關(guān)于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》明確，各地應通過強化部門聯(lián)動，引導協(xié)會發(fā)力，積極構(gòu)建從新人結(jié)婚登記提醒、合理設計婚宴菜品到創(chuàng)新供餐服務形式、探索餐后捐贈的寬領(lǐng)域、全流程、多層次制度機制。

記者從市市場監(jiān)督管理局了解到，針對即將到來的中秋國慶雙節(jié)婚宴高峰，?？谑袑⒓訌娙粘１O(jiān)管和行政指導，聚焦婚宴上存在的食品浪費行為，要求全市各婚宴餐飲單位做好提醒與引導。今年以來，該局共檢查提供婚宴服務的餐飲服務經(jīng)營機構(gòu)61家，要求婚宴餐飲服務經(jīng)營者形成常態(tài)化自查自糾機制，與“食品安全兩個責任”工作緊密結(jié)合，強化落實主體責任。

市市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責人介紹，為營造浪費可恥、節(jié)約為榮的婚宴用餐氛圍，海口市加強指導，要求酒店作為管理方應提醒新人根據(jù)訂餐人數(shù)、桌數(shù)準備菜品，靈活控制菜品供應量，減少剩餐浪費，嚴控采購、加工、制作、回收等各個環(huán)節(jié)，避免婚宴上的浪費行為。

“下一步，我們會組織公布典型案例，暢通投訴舉報渠道，號召市民參與監(jiān)督，利用多樣化宣傳方式引導消費者樹立科學點餐、健康飲食的綠色消費理念?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局有關(guān)負責人表示。（劉曉嬋）