阿勒泰的機(jī)場里，一架飛機(jī)正準(zhǔn)備起飛，機(jī)上乘客正是一群新鮮打包好的雪蟹。記者9月12日獲悉，這是美團(tuán)買菜平臺(tái)與當(dāng)?shù)亟畟€(gè)養(yǎng)殖基地合作直采，獨(dú)家上線新疆雪蟹，并開通了“雪蟹專線”，每天兩趟專送飛機(jī)往返。來自新疆的雪蟹通過全程冷鏈、48小時(shí)內(nèi)空運(yùn)直達(dá)北京、上海、廣州、深圳、武漢、蘇州等地的消費(fèi)者餐桌，讓每一只螃蟹鮮活到家。

作為內(nèi)陸省份的新疆，除了瓜果、牛羊肉，竟然還盛產(chǎn)螃蟹等水產(chǎn)品？記者了解到，阿勒泰被稱為中國雪都，其下屬的北屯市被稱為百湖之城，優(yōu)質(zhì)的水資源非常適合螃蟹養(yǎng)殖。百湖之城農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的潘爾強(qiáng)，也因此從陽澄湖邊，一頭扎到祖國最西北開啟養(yǎng)蟹事業(yè)。

潘爾強(qiáng)記得，剛來新疆時(shí)，他很愛坐在山腳下，看著融雪一路流經(jīng)額爾齊斯河，匯入得仁湖?！斑@里水源純凈，富含‘精氨酸’‘谷氨酸’等礦物質(zhì)，雪蟹肉質(zhì)緊實(shí)，金爪黃毛，蟹黃飽滿，口感甘甜?！彼f，由于純凈的水質(zhì)和天然飼料喂養(yǎng)，這里的雪蟹青殼白肚，連鉗子上的絨毛都透亮發(fā)白，干凈、綠色、無公害。

得天獨(dú)厚的自然條件是阿勒泰珍貴的資源，但比起有著多年產(chǎn)業(yè)積淀的陽澄湖，這里的養(yǎng)殖技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施稍顯落后?！靶陆?dāng)?shù)厝硕鄶?shù)從事畜牧業(yè)和旅游業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍處于起步階段，相對(duì)缺少投入，因此我決定把‘863’技術(shù)帶到這里?！?/p>

“863”精品養(yǎng)殖技術(shù)是陽澄湖當(dāng)?shù)剌^為成熟的技術(shù)體系，通過科學(xué)精養(yǎng)、循環(huán)水系統(tǒng)，達(dá)到畝放蟹種800只，回捕成蟹600只，畝產(chǎn)值3萬元。

為了帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級(jí)，潘爾強(qiáng)專門帶著十幾名技術(shù)員和經(jīng)驗(yàn)豐富的挑蟹師一道前往新疆，短短一年時(shí)間，螃蟹的產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了明顯的提升。目前，他的養(yǎng)殖基地面積已達(dá)到2萬余畝，年產(chǎn)量能達(dá)到100噸，預(yù)計(jì)明年還能翻三倍。

“以前新疆養(yǎng)蟹是人放天養(yǎng)，收成很難保證。和潘爾強(qiáng)合作之后，我們開始學(xué)習(xí)精細(xì)化養(yǎng)法，給螃蟹喂養(yǎng)玉米和小魚等純天然的飼料?！毙陆镜鼗刎?fù)責(zé)人楊文通說，未來希望把更多更好的新疆雪蟹送到廣大消費(fèi)者餐桌上。

“今年，美團(tuán)買菜和我們基地簽約直采，承包了雪蟹的分揀、加工、運(yùn)輸?shù)裙ぷ?，我們只管專心養(yǎng)殖?！苯鹪此a(chǎn)養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人劉陽介紹道。這位來自重慶的“90后”小伙，2000年跟隨父親援疆來到北屯市，在新疆從事水產(chǎn)養(yǎng)殖已有20多年。

在他印象中，過去，新疆水產(chǎn)品九成都銷往本地市場。如今，隨著冷鏈物流快速“拉近”產(chǎn)地與全國市場，通過電商平臺(tái)的連接，新疆雪蟹火了，來自全國各地的訂單不斷涌來，雪蟹銷量已經(jīng)翻了三倍。

美團(tuán)買菜數(shù)據(jù)顯示，自上線以來，新疆雪蟹就受到廣大消費(fèi)者歡迎，上線次日銷量環(huán)比增長翻兩倍。目前，新疆雪蟹的訂單交易額占大閘蟹品類整體近四成，尤其受廣深地區(qū)消費(fèi)者的喜愛。

“未來，借助美團(tuán)買菜30分鐘即時(shí)配送和完善的冷鏈物流體系，我們希望更多的新疆水產(chǎn)品能夠走向全國市場，打響品牌影響力。”美團(tuán)買菜負(fù)責(zé)人表示。（沈釗）