當前，陽山正聚焦實施“百千萬工程”，奮力推進全縣高質(zhì)量發(fā)展。今年以來，陽山大力發(fā)展清遠雞（陽山雞）、清遠絲苗米、陽山西洋菜、陽山淮山、陽山玉米五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，并以打造有本土特色的預制菜品牌為抓手，通過品牌影響力帶動陽山特色農(nóng)產(chǎn)品的銷量，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，逐步建立健全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，拓寬農(nóng)民增收致富新渠道。

引進龍頭企業(yè) 強化示范帶動

清遠雞（陽山雞）是陽山正著力推進的五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，目前清遠雞（陽山雞）養(yǎng)殖主要集中在江英、七拱、太平、黎埠、嶺背5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。今年前5月，全縣肉雞存欄450.26萬羽，出欄685.07萬羽，產(chǎn)值約34253萬元。

規(guī)模化的特色產(chǎn)業(yè)，有利于龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大。陽山立足自身資源優(yōu)勢，積極引進和培育預制菜龍頭企業(yè)，實行“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，構(gòu)建預制菜從新品研發(fā)、原料收購、食品加工、運輸銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，確保預制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。目前，清遠市田言農(nóng)副產(chǎn)品有限公司以開發(fā)陽山雞為主，年產(chǎn)值達1億元。此外，廣東奇鄉(xiāng)食品有限公司以開發(fā)各類火鍋料、涼拌菜為主，年產(chǎn)值達1億元。

廣東是最早出臺支持預制菜政策的省份。清遠也通過金融賦能，助力預制菜企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。陽山聚焦精細服務，助企知政策，通過調(diào)研走訪等方式，積極開展企業(yè)需求調(diào)查，深入了解掌握預制菜企業(yè)經(jīng)營狀況，收集整理企業(yè)在發(fā)展過程中遇到的問題和相關(guān)訴求，并按照《清遠市促進預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展稅收優(yōu)惠政策指南》，篩選出27條適合陽山地方預制菜企業(yè)的優(yōu)惠政策并制定個性化輔導方案。目前，陽山已幫助本地預制菜企業(yè)享受各類稅費減免政策共計124萬元。

抓好質(zhì)量把控 保障食品安全

在牢牢把握預制菜行業(yè)發(fā)展機遇，加快布局，搶占先機，補齊產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展短板的同時，陽山也注重抓好質(zhì)量把控，保障食品安全。

陽山積極推動預制菜企業(yè)“四化”建設(shè)，推動食品安全信息公示標準化、企業(yè)生產(chǎn)制度體系化、應急風險防控清單化和從業(yè)人員業(yè)務培訓專業(yè)化。堅持“嚴”字當頭，以“發(fā)現(xiàn)問題，防范風險”為基本原則，常態(tài)化開展預制菜食品抽檢工作，加大對農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標的抽檢力度，保障從原料到消費端的預制菜食品安全。今年前8月，陽山共快檢包括5個農(nóng)貿(mào)市場在內(nèi)的蔬菜瓜果等食品11025批次，合格10906批次，不合格119批次，合格率98.92%；開展食品經(jīng)營環(huán)節(jié)“即食、即熱、即烹”等食品安全監(jiān)督抽檢183批次，合格178批次，不合格5批次。

此外，加快產(chǎn)品研發(fā)，適應市場需求。根據(jù)《清遠市推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》的要求，陽山結(jié)合當前預制菜市場，依托五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)等本土優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，鼓勵研發(fā)一批“自熱燉雞湯、煲仔飯、西洋菜套餐、淮山面、陽山麥羹”等不同種類、適應不同消費者口味的特色預制菜。同時，推薦一批物美質(zhì)優(yōu)的預制菜參加首屆中國國際（佛山）預制菜產(chǎn)業(yè)大會及第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會等重要展會，積極樹立陽山縣預制菜良好的品牌形象，提升陽山縣預制菜和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的知名度、美譽度、認可度。（段燦 陽宣）