作為我國(guó)居民“菜籃子”的主要部分，豬肉價(jià)格一直備受關(guān)注。近日，“豬肉價(jià)格下跌40%”的話題沖上熱搜。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月第2周，生豬價(jià)格為15.18元/公斤，比上個(gè)月同期的價(jià)格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。那么，目前漳州市面上的豬肉價(jià)格情況如何？近日，記者走訪漳州市區(qū)新華市場(chǎng)、北橋市場(chǎng)等多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大潤(rùn)發(fā)（漳州店）、新華都（勝利店）等超市了解到，豬肉價(jià)格較之前有所下降，根據(jù)豬肉部位不同，降價(jià)幅度不一，大多每斤降價(jià)3元以內(nèi)。

“目前豬肉的價(jià)格正處于全年較低的時(shí)候。與上個(gè)星期相比，有些豬肉降價(jià)較為明顯，如排骨每斤已降價(jià)2元，目前為28元/斤。隨著豬肉的降價(jià)，銷(xiāo)量也有所提升。特別是最近做香腸的人多了，五花肉和前腿肉在豬肉中銷(xiāo)量最好?！毙氯A市場(chǎng)豬肉攤攤主嚴(yán)麗金說(shuō)。

市場(chǎng)上豬肉價(jià)格走低與生豬價(jià)格走低密切相關(guān)。記者從漳州市發(fā)改委商價(jià)科了解到，今年8月中旬，生豬價(jià)格達(dá)到最高位，之后呈下降趨勢(shì)，目前已下降11.9%。同時(shí)，記者查詢了市發(fā)改委協(xié)辦的“漳州菜籃子”網(wǎng)站。該網(wǎng)站公布的2023年各市場(chǎng)平均價(jià)格曲線圖及零售價(jià)格日?qǐng)?bào)表顯示，11月21日，漳州市豬精瘦肉、五花肉、帶皮后腿肉、排骨的平均價(jià)格分別為18.5元/斤、16.3元/斤、12.0元/斤、30.3元/斤，與上個(gè)月同期基本持平，比去年同期分別降價(jià)27.5%、29.5%、30.8%、20.9%。從2023年全年來(lái)看，此時(shí)豬肉價(jià)格處于較低位，11月21日的豬精瘦肉、五花肉、帶皮后腿肉、排骨價(jià)格，與價(jià)格最高的1月平均價(jià)格24.2元/斤、22.0元/斤、16.6元/斤、38.1元/斤相比，分別降低23.6%、25.9%、27.7%、20.5%。

據(jù)市發(fā)改委商價(jià)科工作人員分析，近期豬肉價(jià)格低迷，主要受多方面因素影響，總體市場(chǎng)供大于求。供應(yīng)方面，一是養(yǎng)殖成本下降，飼料價(jià)格回落明顯。如豆粕4.3元/公斤，較上月同期的4.58元/公斤，平均降低6.1%；麥麩2.45元/公斤，較上月同期的2.55元/公斤，平均降低3.9%；玉米2.98元/公斤，較上月同期的3.02元/公斤，平均降低1.3%。二是10月“雙節(jié)”消費(fèi)不及預(yù)期，規(guī)模豬企出欄積極性高，市場(chǎng)豬源寬松。需求方面，企業(yè)開(kāi)工率低、集團(tuán)采購(gòu)需求明顯減少，加之近期牛羊蛋菜價(jià)格回落，群眾可選擇的食材豐富，對(duì)豬肉的需求有所降低。不過(guò)，南北方有灌制香腸的習(xí)俗，后期豬價(jià)或?qū)⑵蠓€(wěn)。（林露）