中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 食品產(chǎn)業(yè)是我們國(guó)家國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱和保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，更是社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基石。在9月21日上午舉行的第二十一屆中國(guó)食品安全大會(huì)議題單元——“食品安全視角下的食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”中，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局登記注冊(cè)局原局長(zhǎng)楊紅燦發(fā)表致辭。

楊紅燦表示，黨的十八大以來(lái)，全國(guó)上下認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，不斷提高食品安全監(jiān)管水平，全國(guó)食品安全狀況總體穩(wěn)中向好。在此基礎(chǔ)上，黨的二十大報(bào)告將食品安全納入國(guó)家公共安全體系，明確強(qiáng)調(diào)要“強(qiáng)化食品藥品安全監(jiān)管”，標(biāo)志著我國(guó)食品安全治理進(jìn)入全新的階段。對(duì)于食品安全水平的繼續(xù)提升，我們充滿信心。

食品安全是底線，也是食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的最基本前提。論壇的主題是“食品安全視角下的食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”，側(cè)重于談的是如何在安全基礎(chǔ)上，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，楊紅燦認(rèn)為這個(gè)議題很有現(xiàn)實(shí)價(jià)值。因?yàn)闅w根結(jié)底，食品安全只是最低限度的要求，食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，才能真正增強(qiáng)人民群眾的幸福感、獲得感。就像中國(guó)食品安全大會(huì)舉辦了二十一年來(lái)，不僅僅是聚焦于食品安全，其根本上也是為促進(jìn)食品行業(yè)的更好發(fā)展。

對(duì)于這個(gè)話題，楊紅燦談了四點(diǎn)個(gè)人體會(huì)：

一是食品產(chǎn)業(yè)要進(jìn)一步提高現(xiàn)代化水平。這不僅是為了更好滿足消費(fèi)者的食品消費(fèi)需求，也是因?yàn)?，唯有?shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化，食品安全才會(huì)更有保障，中國(guó)食品工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力才會(huì)真正提升。眾所周知，食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也是關(guān)鍵的民生產(chǎn)業(yè)，在增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)、促進(jìn)就業(yè)、帶動(dòng)消費(fèi)等方面，都具有重要作用。如果食品企業(yè)還是停留在傳統(tǒng)的“小作坊”時(shí)代，就注定會(huì)被淘汰。近年來(lái)，食品產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，不少地方興起食品產(chǎn)業(yè)集群，并形成了一批具有品牌效應(yīng)的食品企業(yè)，都讓我們看到了中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提升的希望。

二是要提高標(biāo)準(zhǔn)化水平。俗話說(shuō)，無(wú)規(guī)矩不成方圓。很多食品安全問(wèn)題就是標(biāo)準(zhǔn)缺失或滯后造成的。近年來(lái)，雖然我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的完善程度都得到了極大改善。但是，食品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，不能狹隘地理解為只是安全標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈也都應(yīng)該推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化。具體包括工藝標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等等。全面標(biāo)準(zhǔn)化后，食品安全水平會(huì)更有保障，食品工業(yè)生產(chǎn)效率也會(huì)進(jìn)一步提高。

三是要提高綠色化水平。這主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一，隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，無(wú)污染、安全的綠色食品已成為時(shí)尚，越來(lái)越受到人們的青睞。未來(lái)，綠色食品的生產(chǎn)、消費(fèi)，都還有很大可挖掘的潛力；其二，要強(qiáng)化食品工業(yè)的綠色導(dǎo)向，從田間到餐桌，再到消費(fèi)者，都要植入綠色理念。比如，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)節(jié)能增效；引導(dǎo)消費(fèi)者形成崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的消費(fèi)習(xí)慣等等。

四是要提高國(guó)際化水平。食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，不僅要滿足食品安全“不出事”，符合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)要求，也要在全球市場(chǎng)提升認(rèn)同度。甚至，我們應(yīng)該更進(jìn)一步積極參與國(guó)際食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，推動(dòng)我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)接軌，同時(shí)積極開展食品、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證國(guó)際互認(rèn)合作，讓更多的中國(guó)食品產(chǎn)品乃至理念、標(biāo)準(zhǔn)等，走向全世界。