中國食品安全網(wǎng)訊 在9月20日下午舉行的第二十一屆中國食品安全大會議題單元——“食品安全社會共治”中，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁張軼鵬在落實“兩個責任”專場中演講演講。

張軼鵬表示，乳業(yè)作為關系國計民生的基礎產(chǎn)業(yè)，肩負著守護食品安全、助力健康中國建設的重要使命。一直以來，黨和國家高度重視乳業(yè)發(fā)展。市場監(jiān)管總局等相關部門也多次召開食品安全相關會議，要求食品企業(yè)要做好質量管控，要讓消費者吃得安全、吃得放心、吃得健康。在政府、企業(yè)、媒體等多方共同努力下，中國乳制品質量持續(xù)提升，2022年中國乳制品總體抽檢合格率99.88%。乳制品抽檢合格率在農(nóng)產(chǎn)品、食品行業(yè)中長期保持前列，這與群防群控的食品安全社會共治體系是分不開的。

生產(chǎn)企業(yè)是食品安全第一責任人，作為食品安全共治體系中的重要一環(huán)，是落實食品安全戰(zhàn)略、助力健康中國的重要力量。多年來，伊利牢記總書記的囑托，努力為消費者提供高品質的產(chǎn)品和服務，扎實構建企業(yè)食品安全主體責任長效機制，在保證食品安全的基礎上，確立了“伊利即品質”的企業(yè)信條，視品質如生命，通過戰(zhàn)略引領、組織優(yōu)化、標準建設等舉措推動全產(chǎn)業(yè)鏈品質提升。張軼鵬表示，結合伊利的實踐，和大家分享交流。

一是戰(zhàn)略引領。品質管理，戰(zhàn)略先行。作為食品行業(yè)的龍頭，伊利始終將品質管理放在首位，提出了品質領先戰(zhàn)略，要將品質打造成企業(yè)核心競爭力，實現(xiàn)一流的產(chǎn)品、一流的標準、一流的人才。伊利把每年的9月定為質量月，提高全員質量意識和管理能力，更通過企業(yè)文化建設，把“伊利即品質”融入所有伊利人的精神內(nèi)核，倡導“人人都是品質創(chuàng)造者”。從上游的牧場員工“跪沙床”替奶牛感受舒適度，到工廠員工堅守“苛刻”的管控標準，再到下游的銷售顧問用心給消費者提供最好的服務，每個伊利人都堅守著對消費者的品質承諾。

二是組織優(yōu)化。持續(xù)優(yōu)化和完善質量管理組織，是推動品質管理落地的重要舉措。伊利組織制定品質領先戰(zhàn)略和目標，層層落實食品安全職責。伊利建立了集團、事業(yè)部、工廠三級食品安全管理和監(jiān)督責任制，覆蓋80多個檢驗單元，積極推動各級食品安全管理人員履職盡責并進行定期評價，壓實企業(yè)食品安全主體責任。

三是標準建設。標準是決定質量的關鍵，有什么樣的標準就有什么樣的質量。目前，伊利除獲得國際食品行業(yè)通行的各項體系標準認證外，還率先從航天、制藥等領域引入了更嚴苛的“品質源于設計體系”和食品安全預防管理體系，并首創(chuàng)階梯式“質量管控三條線”，在國標線的基礎上提升50%的標準，制定了企標線，在企標線的基礎上，又提升了20%制定了內(nèi)控線，層層加碼，對不符合食品安全和產(chǎn)品質量要求的過程和結果，實行一票否決，確保食品安全事件零發(fā)生。

在國家政策支持下，在各級政府部門的指導下，在全行業(yè)的共同努力下，我國乳品質量水平不斷提升，乳品企業(yè)國際競爭力持續(xù)增強。8月29日發(fā)布的“全球乳業(yè)20強榜單”中，伊利穩(wěn)居全球乳業(yè)五強，連續(xù)十年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一；伊利先后斬獲全國質量獎、亞洲質量卓越獎等諸多獎項。這些獎項既是對伊利的肯定與鼓勵，更是對伊利的鞭策。未來，伊利將繼續(xù)全面落實食品安全主體責任，推動食品安全社會共治，堅決守護好消費者“舌尖上的安全”，為助力健康中國建設作出貢獻。