冬季的蒙自市冷泉鎮(zhèn)，空氣中彌漫著小黃姜的香氣。正值小黃姜豐收季，當?shù)亟r(nóng)趁著晴好天氣，抓緊拔姜、去泥、修葉、裝箱、搬運，現(xiàn)場一派熱火朝天景象。

“又是一個豐收年。”在冷泉鎮(zhèn)小新村委會生姜種植片區(qū)，30多名村民正在地里忙活。不一會兒，成箱的生姜已封箱待運?！拔壹曳N了18畝生姜，昨天采收了7畝，平均每公斤可以賣到五六元，僅昨天采收的小黃姜就賣了11萬元?！币活^大汗的姜農(nóng)杜永笑著說。

冷泉鎮(zhèn)土壤松軟、空氣濕潤，為小黃姜生長提供了得天獨厚的地理氣候條件，出產(chǎn)的小黃姜品質(zhì)優(yōu)良、皮薄色黃、辛辣味濃，深受廣大消費者喜愛，遠銷四川、重慶、浙江、廣東等地。去年，全鎮(zhèn)生姜種植面積達1.6萬畝，畝產(chǎn)約2500公斤、畝產(chǎn)值1.4萬元左右。由于市場價格好，這些生姜將為當?shù)亟r(nóng)帶來2億元收入。

“我們專門從浙江過來收購生姜。這里的生姜不僅外形好，味道、品質(zhì)也都很不錯，很受浙江消費者喜愛。”來自浙江省的收購商吳先生說。

近年來，冷泉鎮(zhèn)充分挖掘自身地域環(huán)境優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展小黃姜產(chǎn)業(yè)，覆蓋全鎮(zhèn)8個村委會千余戶姜農(nóng)。為打造高品質(zhì)、好口碑的“冷泉小黃姜”金字招牌，推動生姜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，冷泉鎮(zhèn)農(nóng)科員長期深入田間地頭，指導(dǎo)農(nóng)戶選育優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性廣的小黃姜品種，提供專業(yè)化技術(shù)支持，并通過線下線上聯(lián)動和村組微信群等途徑，推送生姜病蟲害治理方法，讓更多姜農(nóng)享受到農(nóng)科技術(shù)服務(wù)。

“2022年，我們大概烤了8000噸生姜片，主要銷往山東、河北等地?！崩淙?zhèn)烤姜企業(yè)相關(guān)負責(zé)人胡建國表示，冷泉鎮(zhèn)小黃姜品質(zhì)好，得到外地企業(yè)認可，現(xiàn)已形成固定訂單和對口銷售模式。該鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的2家烤姜廠不僅實現(xiàn)工廠增收，還拓展銷路，確保價格穩(wěn)定，成為小黃姜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的“調(diào)節(jié)器”“穩(wěn)定器”，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入強勁動力。

此外，為預(yù)防市場波動風(fēng)險，冷泉鎮(zhèn)還在生姜種植前期加強統(tǒng)計調(diào)研，預(yù)判風(fēng)險，鼓勵多元化發(fā)展，避免過度種植帶來風(fēng)險?！拔覀児膭钇髽I(yè)前來建設(shè)生姜加工廠，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量與技術(shù)水平，為小黃姜產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展提供強有力保障?！崩淙?zhèn)相關(guān)負責(zé)人說。（饒勇 林慶如 謝曉蓉）