近年來，農貿市場上有一種頭頂尖尖、口感脆嫩的蓮花白，正“蠶食”著傳統(tǒng)的“大圓盤”式蓮花白的市場。人們都知道頭頂尖尖的蓮花白好吃，可還真不知道它本來的“尊姓大名”。

近日，記者在廣元市朝天區(qū)終于找到了答案。原來頭頂尖尖的蓮花白，學名叫牛心甘藍，畢竟形似“牛心”嘛。

在朝天區(qū)羊木鎮(zhèn)新山村，業(yè)主唐小林種植的200多畝牛心甘藍在一周之前迎來新一輪收獲季，來自貴陽、上海、杭州的客商直接在田間收購，收購價為每噸1300元至1400元。

“這一輪，我是2023年9月上旬育的苗，10月5日左右移栽的，今年1月18日左右就開始收獲了。種牛心甘藍的最大好處是，它比大棚番茄等蔬菜節(jié)約人工，而且，哪怕因市場原因而虧本也虧不到哪里去?！碧菩×终f，“在朝天區(qū)曾家山以下地區(qū)，牛心甘藍可以種春、秋兩季。我從2022年就開始種了，春季畝產可達6000斤，秋季畝產5000多斤。算上土地流轉費，1畝的成本2000元左右,按現在 1300—1400 元/噸的行情，我1畝能掙1000元?！?/p>

據朝天區(qū)蔬菜產業(yè)發(fā)展中心農藝師孫學琴介紹，甘藍是朝天區(qū)蔬菜的主打品種之一。過去，朝天區(qū)曾家山上5萬畝甘藍均是傳統(tǒng)的扁平甘藍。1個扁平甘藍重達四五斤，市民購買后一次根本吃不完，同時，扁平甘藍的葉片裹得太緊，“撕都撕不開”，造成食用的不方便。然而，牛心甘藍具有商品性好、脆嫩化渣、維生素含量比扁平甘藍高等特點，同時，葉片裹得不緊、比較蓬松，1個的重量也就1斤多，正日漸受到市場的青睞。

于是，在四川省農業(yè)科學院的技術支持下，朝天區(qū)在甘藍種植的主要基地曾家山上，逐步向業(yè)主和農戶推廣“亞春尖峰”“探春”“牛妞”等抗病性好、市場表現突出的牛心甘藍新品種。2023年，曾家山上的牛心甘藍種植面積達2000余畝。

孫學琴說：“去年6月，田間收購價高達1.5元/斤的時候，曾家山上種牛心甘藍的幾個業(yè)主都掙到了錢。據了解，今年，我們這里種子經銷店牛心甘藍的種子都比去年銷量增加了1倍。全區(qū)牛心甘 藍 種 植 規(guī) 模 有 望 達 到3000畝以上?！保ㄖ芙鹑?/p>