案例簡(jiǎn)介

甘肅省全面推行“餐飲紅黑榜”制度。有效運(yùn)用媒體平臺(tái)，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督力量，定期公布餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”，并實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，執(zhí)行“曝光—整改—達(dá)標(biāo)—提高”閉環(huán)管理工作機(jī)制，促進(jìn)全民養(yǎng)成安全衛(wèi)生、健康和諧、文明科學(xué)的飲食習(xí)慣，提升餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位，打造行政監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督和群眾監(jiān)督多元參與的共治平臺(tái)。

案例實(shí)施成果

一、一把尺子量到底，綜合評(píng)分定方向緊緊圍繞餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)目標(biāo)任務(wù)，精心制定“餐飲紅黑榜”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，從食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、食品安全管理制度、信息公示、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、鼠類等病媒生物防制、復(fù)用餐用具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應(yīng)用等12個(gè)方面對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，明確納入“紅榜”和“黑榜”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，結(jié)合校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)、制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)等工作，對(duì)學(xué)校及餐飲服務(wù)單位進(jìn)行分類評(píng)定，并據(jù)此發(fā)布“學(xué)校食品安全紅黑榜”以及“制止餐飲浪費(fèi)（文明餐桌）紅黑榜”等專項(xiàng)榜單。

二、一份榜單明黑白，公開曝光促共治全省各地市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員深入一線，嚴(yán)格按照“餐飲紅黑榜”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，形成“紅黑榜”上榜名單，以微信公眾號(hào)、抖音號(hào)等媒體為載體，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布。對(duì)守法誠信經(jīng)營、在行業(yè)內(nèi)起到示范引領(lǐng)作用的餐飲服務(wù)單位，列入紅榜，注重發(fā)揮標(biāo)桿引領(lǐng)作用，引導(dǎo)經(jīng)營者文明守法經(jīng)營；對(duì)不守法誠信經(jīng)營、侵害消費(fèi)者合法權(quán)益、造成嚴(yán)重社會(huì)不良影響的或因違法違規(guī)受到行政處罰的餐飲服務(wù)單位，列入黑榜，將其作為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，加大檢查頻次，強(qiáng)化監(jiān)管力度。截至目前，全省已累計(jì)發(fā)布“餐飲紅黑榜”491期。

三、一跟到底促整改，持續(xù)跟進(jìn)保成效推行“餐飲紅黑榜”管理制度以來，甘肅市場(chǎng)監(jiān)管部門始終秉承實(shí)事求是、客觀公正的原則，在進(jìn)行“餐飲紅黑榜”發(fā)布時(shí)，將店名、經(jīng)營地址及店內(nèi)的實(shí)際景象向社會(huì)公布，主動(dòng)接受公眾評(píng)判。同時(shí)，對(duì)“餐飲紅黑榜”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)被列入“黑榜”的餐飲服務(wù)單位，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門靠前辦公，指導(dǎo)其制定整改方案，明確整改時(shí)限，督促逐項(xiàng)銷號(hào)，確保問題整改到位，完成整改后經(jīng)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門驗(yàn)收合格后，及時(shí)在原發(fā)布渠道發(fā)布“黑榜”撤銷通告并予以公示?！安惋嫾t黑榜”管理制度實(shí)施以來，受到社會(huì)各界的高度關(guān)注和好評(píng)，已成為廣大消費(fèi)者就餐選擇的“風(fēng)向標(biāo)”。