中國食品安全網(wǎng)訊（余美媛 記者程家武）自市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任管理規(guī)定》實(shí)施以來，安徽省安慶市岳西縣通過緊緊抓住五個(gè)重點(diǎn)，分級(jí)分類強(qiáng)力推進(jìn)，落實(shí)多項(xiàng)舉措，分片分區(qū)加強(qiáng)宣貫，全面壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全域食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)成效已開始顯現(xiàn)。

抓住五個(gè)重點(diǎn)，分級(jí)分類推進(jìn)，確保企業(yè)主體責(zé)任落地見效

建立一張清單。企業(yè)對(duì)照《安徽省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查規(guī)范》自查的基礎(chǔ)上，依照《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常檢查監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，針對(duì)原輔料采購驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理等方面開展風(fēng)險(xiǎn)排查，全縣16大類145家食品生產(chǎn)企業(yè)全部按照類別制定了風(fēng)險(xiǎn)隱患和防控措施清單。

配備兩類人員。企業(yè)嚴(yán)格按所處等級(jí)和實(shí)際情況，配備食品安全總監(jiān)和工藝要求所需的食品安全員，發(fā)布任命書，明確兩類人員工作職責(zé)，細(xì)化制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》，推動(dòng)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落到實(shí)處，發(fā)揮作用。

公示兩責(zé)信息。一是企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員信息公開上墻。二是包保干部身份、聯(lián)系方式等信息全部公示。做到了“找得到人、查得清事、落得了責(zé)”，已形成屬地責(zé)任、主體責(zé)任有效銜接的工作閉環(huán)，推動(dòng)“末端發(fā)力”、實(shí)現(xiàn)“終端見效”。

做好三件事。推動(dòng)企業(yè)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，組織開展日管控、周排查、月調(diào)度工作，堅(jiān)持每日日常檢查、每周至少1次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、每月至少聽取1次食品安全總監(jiān)工作情況匯報(bào)，及時(shí)分析研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)情況，采取相適應(yīng)的管理措施，確保企業(yè)的食品安全。

建好三本賬。切實(shí)做好《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》“三本臺(tái)賬”，做到有記錄、可核實(shí)，實(shí)現(xiàn)有人發(fā)現(xiàn)問題，有人分析問題，有人解決問題。

強(qiáng)化工作舉措，分片分區(qū)培訓(xùn)，確?！兑?guī)定》宣貫到位

加強(qiáng)學(xué)習(xí)。組織監(jiān)管人員開展《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度等專題學(xué)習(xí)3期，加強(qiáng)對(duì)落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任相關(guān)要求的熟悉與掌握，更好為食品生產(chǎn)企業(yè)提供指導(dǎo)幫助。

加強(qiáng)宣傳。線上線下齊頭并進(jìn)，分片分區(qū)開展培訓(xùn)指導(dǎo)，通過微信告知、電話溝通、現(xiàn)場演示等方式對(duì)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，詳細(xì)講解“三類人”“三件事”和“三本賬”操作和填報(bào)要求，幫助企業(yè)深化認(rèn)知，有效落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。

加強(qiáng)監(jiān)管。通過結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)檢查、專項(xiàng)檢查、“雙隨機(jī)、一公開”檢查等方式，督促指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)做好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，對(duì)于存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)排查、整改到位，養(yǎng)成自查自糾習(xí)慣。