中國食品安全網(wǎng)訊（王力平 陳璦 記者梁計）為迎接即將召開的第31屆成都大學生運動會，進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，嚴防嚴控食品安全風險，提升餐飲從業(yè)者食品安全意識，近日，成都市雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展2023年全區(qū)落實食品安全“兩個責任”和制止餐飲浪費培訓會。全區(qū)大中型餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位、企業(yè)食堂、機關(guān)食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、工地食堂、醫(yī)院食堂等單位負責人和食品安全管理人員共計350余人參加會議。

會上，雙流區(qū)市場監(jiān)管局工作人員圍繞食品安全工作要求開展培訓，詳細講解了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》和《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，進一步強調(diào)了餐飲企業(yè)落實主體責任的重要性；通報了近年來食品安全突發(fā)事件，以典型案例提醒餐飲單位落實好食品安全主體責任，舉一反三，時刻繃緊食品安全弦；通報了去年雙流區(qū)餐飲環(huán)節(jié)違法案件的總體情況，要求參會單位引以為戒，全力做好食品安全工作，并為迎接第31屆成都大學生運動會提出重點工作要求。

會議還對《中華人民共和國反食品浪費法》進行了講解，設置了“制止餐飲浪費”承諾人簽名墻，參會代表紛紛在簽名墻上簽名，作出了“制止餐飲浪費 弘揚勤儉美德”的承諾，并向參會單位發(fā)放制止餐飲浪費倡議書共計400余份。雙流區(qū)餐飲協(xié)會作出公開承諾，漢莎食品、星宸酒店等代表企業(yè)在承諾書上簽字，共同承諾要創(chuàng)新服務方式，營造節(jié)約用餐環(huán)境，倡導消費者適量點餐，防止餐飲浪費。

會后，參會代表紛紛表示要積極履行主體責任，按規(guī)定落實食品安全各項制度，同時提高餐飲服務品質(zhì)，營造節(jié)約用餐的良好環(huán)境，避免“舌尖上的浪費”。