中國食品安全網(wǎng)訊（周小兵）在重慶洽洽食品有限公司，食品安全公示欄中張貼著《重慶市榮昌區(qū)A級包保干部督導任務清單》，該清單是包保干部是榮昌區(qū)委常委、政法委書記第一季度到企業(yè)為開展督導的真實寫照，他要求企業(yè)“一定要切實落實主體責任，確保消費者舌尖上的安全”。榮昌區(qū)為進一步推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建，全面落實食品安全“兩個責任”落實，聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務和學校食堂、養(yǎng)老機構食堂5大領域，規(guī)范打造“示范引領”項目，推動食品安全“兩個責任”走深走實，引領食品行業(yè)高質量發(fā)展。

科學選點，讓“示范引領”立得住

緊緊圍繞落實食品安全“兩個責任”工作重心，找準工作切入點、結合點和著力點，積極推進建立健全分層分級精準防控、末端發(fā)力終端見效工作機制，由各鎮(zhèn)街食藥安辦和屬地市場監(jiān)管部門聯(lián)動，按照“典型帶動、規(guī)范提高、分類指導、整體推進”工作思路，通過包保干部第一季度督導檢查和監(jiān)管人員日常監(jiān)管掌握情況，在9個鎮(zhèn)街轄區(qū)5個領域分別打造10家落實食品安全“兩個責任”規(guī)范化樣板企業(yè)，以點帶面促進整體推動落實。

精心育點，讓“示范引領”叫得響

按照分類指導原則，對示范企業(yè)強化安全管理體系，抓好常態(tài)化防控、應急處置、宣傳培訓3個方面高起點、高標準推動落實，切實做到責任體系化、操作規(guī)范化、自查常態(tài)化，全面提升企業(yè)食品安全風險管控能力和水平，讓示范企業(yè)真正發(fā)揮“示范引領”作用。

對標學點，讓“示范引領”推得開

借助“食品安全開放日”“你點我檢”“餐飲安全你我同查”等活動途徑，適時組織轄區(qū)其他企業(yè)參觀學習、交流經(jīng)驗，并將示范企業(yè)的食品安全管理經(jīng)驗逐步向轄區(qū)其他領域輻射，達到大小企業(yè)、各種業(yè)態(tài)全覆蓋。截至目前，2106戶食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)配備了食品安全管理員，符合設置條件的54家企業(yè)配備食品安全總監(jiān)，建立起“日管控、周排查、月調度”工作機制。開展督導檢查3輪，發(fā)現(xiàn)問題247個，立案查處3件，督促問題整改247個，推動“兩個責任”落地見效。