中國食品安全網(wǎng)訊（李金玉 張瑞）為進一步夯實食品安全“兩個責(zé)任”，全力推動“分層分級、精準防控”機制抓實見效，確保校園食品安全。“五一”節(jié)前，寧夏回族自治區(qū)石嘴山市市委常委和副市長兩位市領(lǐng)導(dǎo)別前往石嘴山工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、平羅縣益德學(xué)生餐制作配送中心督導(dǎo)食品安全工作，保障校園食品安全。

4月27日上午，在石嘴山工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐廳，石嘴山市副市長一行從完善食品安全管理機制、抓好常態(tài)化防控、強化應(yīng)急處置、加強宣傳和培訓(xùn)四個方面，對學(xué)校餐廳進行全面督導(dǎo)檢查。查看了原料采購驗證，加工環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落實情況，詳細詢問了菜品種類、價格和學(xué)生就餐情況，并對學(xué)校食堂的人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、營養(yǎng)搭配、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等方面進行了細致檢查。副市長強調(diào)，校園食品安全是民生工程，關(guān)系到千家萬戶。全市各學(xué)校要高度重視校園食堂食品安全管理，壓緊壓實食品安全管理主體責(zé)任，牢固樹立食品安全底線思維，認真開展安全隱患排查；要嚴格落實校長陪餐制等相關(guān)管理制度，食品安全管理員和從業(yè)人員要認真履行職責(zé)，及時排查和消除風(fēng)險隱患，確保師生身體健康和生命安全；要反對食品浪費，倡導(dǎo)學(xué)生積極開展光盤行動，樹立節(jié)約用餐、浪費可恥的健康文明理念。各相關(guān)職能部門要加強對學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管、指導(dǎo)和服務(wù)，必須嚴格按照“四個最嚴”的要求，嚴把關(guān)口，嚴控風(fēng)險，加強從業(yè)人員培訓(xùn)管理，為廣大師生營造一個舒心的就餐環(huán)境，全力保障校園食品安全。

4月27日下午，石嘴山市委常委一行深入平羅縣益德學(xué)生餐制作配送中心原料庫、成型間、烘烤間、涼制間、成品庫，查看了原料采購驗證、生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、食品檢驗留樣、食品配送等制度落實情況。督導(dǎo)中，重點檢查了該中心加工制作場所衛(wèi)生清潔、餐飲用具清洗消毒情況。督導(dǎo)學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行食品安全加工制作操作規(guī)范，確保從食材采購、加工制作到配送等每一道關(guān)口都守牢安全底線。