中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（寧寧 記者程家武）近日，安徽省馬鞍山市和縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)制止餐飲浪費(fèi)暨落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作培訓(xùn)會(huì)?？h級(jí)領(lǐng)導(dǎo)食品安全包保牽頭單位聯(lián)絡(luò)員，各鎮(zhèn)（園區(qū)）分管負(fù)責(zé)人和經(jīng)辦人，部分包保干部，縣市場(chǎng)監(jiān)管局各市場(chǎng)所和食品局聯(lián)絡(luò)員，全縣大型餐飲、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年助餐點(diǎn)、學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)以及食品安全員近200人參加了培訓(xùn)。

會(huì)上對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行了詳細(xì)解讀，對(duì)各級(jí)落實(shí)屬地管理“三單一書(shū)”作了進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，切實(shí)把食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)。對(duì)包保責(zé)任人如何開(kāi)展食品安全督導(dǎo)及《落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任平臺(tái)》、食安督手機(jī)App操作要點(diǎn)等做了重點(diǎn)闡釋。

會(huì)上還對(duì)餐飲單位落實(shí)各項(xiàng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)要求進(jìn)行了培訓(xùn)，對(duì)落實(shí)食品安全總監(jiān)、食品安全員履行崗位職責(zé)進(jìn)行了指導(dǎo)，要求企業(yè)細(xì)化執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制。

會(huì)議組織書(shū)面學(xué)習(xí)了《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣(mài)餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》4 項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《節(jié)約餐飲經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》《綠色餐廳管理要求》2 項(xiàng)安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)。印發(fā)了制止餐飲浪費(fèi)的倡議書(shū)，要求各餐飲單位張貼制止浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)、設(shè)置制止餐飲浪費(fèi)桌牌、提供半份小份菜譜，大力營(yíng)造“厲行節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)”社會(huì)氛圍。共發(fā)放國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)1000余冊(cè)，倡議書(shū)和制止餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)600余份。

下一步，和縣市場(chǎng)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)常態(tài)化開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作，加強(qiáng)與落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作相結(jié)合，嚴(yán)把關(guān)口，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力，守住不發(fā)生食品安全事故的底線(xiàn)。