中國食品安全報訊（郭剛 韓云燕 姚海濤 翟強偉）食品安全責任重于泰山。食品企業(yè)應切實承擔起食品安全主體責任，從嚴從細抓好制度落實，做到管理責任落實到人、風險隱患管控到位、產品質量持續(xù)提升，努力滿足人民群眾食品安全需求。近日，甘肅省多地深入包保企業(yè)，開展食品安全“兩個責任”包保督導工作。

近日，天水市委常委、組織部部長帶領市食藥安委辦人員深入酒企調研督導包保企業(yè)食品安全和復工復產工作。督導組深入生產車間一線，現(xiàn)場查看啤酒發(fā)酵、儲存、灌裝等生產工藝流程，詳細了解原輔料采購、質量安全控制、出廠檢驗以及訂單和銷售等情況。鼓勵企業(yè)要提振發(fā)展信心，緊盯市場需求，進一步提升創(chuàng)新能力，積極研發(fā)新品，拓展銷售領域，不斷增強產品的市場競爭力。

督導組要求，要深入學習宣傳貫徹黨的二十大精神，按照習近平總書記“四個最嚴”要求，嚴格落實屬地和部門監(jiān)管責任，堅持監(jiān)管與服務并重，緊盯企業(yè)發(fā)展中存在的困難和問題，多為企業(yè)出點子、想辦法、謀實招，全力支持企業(yè)加快恢復生產經(jīng)營，助力全市經(jīng)濟社會高質量發(fā)展。

2022年12月15日，涇川縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長帶領縣市場監(jiān)管部門負責人，先后在酒店、超市、餐飲等企業(yè)開展督導檢查，通過現(xiàn)場詢問、翻閱臺賬、聽取匯報等方式，重點查看了食品生產經(jīng)營主體證照信息、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消、食品留樣、原料采購、食品安全總監(jiān)和食品安全員配備以及“日管控、周排查、月調度”制度落實等情況，與生產經(jīng)營主體相關負責人進行深入交流，了解生產經(jīng)營等情況。

督導組指出，壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，是當前進一步強化食品安全監(jiān)管的重中之重。全縣各級包保干部要深入企業(yè)真督實查、跟蹤問效，確保督查不走過場，確保督查反饋問題整改到位，全面落實好食品安全屬地管理責任；建立“兩員制度”是食品生產經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任的制度保障，各食品生產經(jīng)營企業(yè)要嚴格按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》加快配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等相關責任人員，成立企業(yè)食品安全管理機構，不斷完善食品安全管理制度。食品安全總監(jiān)和食品安全員要嚴格履職盡責，對照《食品安全總監(jiān)職責》和《食品安全員守則》落實好“日管控、周排查、月調度”工作機制，有效分析、處置和化解食品生產經(jīng)營過程中的安全風險隱患，堅決守好食品企業(yè)生產經(jīng)營安全防線。

2022年12月26日，甘肅省鎮(zhèn)原縣委書記深入多家企業(yè)調研食品包保責任制落實情況，縣食藥安辦領導一同調研。

督導組強調，要緊盯食品安全管理，嚴把商品采購、貯藏、銷售安全關，加強食品質量檢測、檢驗、檢查，讓群眾買得放心、用得安心。督導組指出，行業(yè)監(jiān)管部門要堅持“管行業(yè)必須管安全、管業(yè)務必須管安全、管生產經(jīng)營必須管安全”的原則，從嚴從細抓好各項規(guī)章制度落實，切實強化問題整改，及時消除各類隱患，全力筑牢安全防線。