中國食品安全報訊（陳璦 記者程伯全）為全面落實食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作，保障師生舌尖上的安全，1月3日，成都市武侯區(qū)人大常委會黨組書記、主任帶隊赴三所中學(xué)督導(dǎo)食品安全“兩個責(zé)任”工作開展情況，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、玉林街道相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同檢查。

檢查現(xiàn)場,督導(dǎo)組一行對照食品安全包保任務(wù)清單，通過現(xiàn)場詢問、聽取匯報、實地檢查等方式，詳細(xì)檢查了食材采購、粗加工間、烹飪流程、食品留樣、餐具清洗消毒等情況，查看了食品安全總監(jiān)和食品安全員配備及履職情況以及“日管控、周排查、月調(diào)度”的落實情況，聽取了學(xué)校負(fù)責(zé)人對完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強(qiáng)化應(yīng)急處置、加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)等方面的匯報。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，一要高度重視，壓實四方責(zé)任。食品安全大于天，學(xué)校食品安全更是重中之重，要按照“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓實學(xué)校主體責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、市場監(jiān)管責(zé)任、屬地管理責(zé)任。二要規(guī)范操作，確保過程控制。要嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)開展餐飲服務(wù)操作，把握細(xì)節(jié)，實現(xiàn)進(jìn)貨、炒制、出餐、餐飲具清洗消毒操作全過程規(guī)范。三要完善制度，做好風(fēng)險排查。全面落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求，加強(qiáng)風(fēng)險隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位，切實守住校園食品安全底線。