中國食品安全報訊 學(xué)校食品安全工作是全社會共同關(guān)切的焦點(diǎn)，關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全，要深入推動食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個責(zé)任”落地落實，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。1月4日，重慶市榮昌區(qū)副區(qū)長到A級包保單位初級中學(xué)，現(xiàn)場督導(dǎo)食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，區(qū)市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校負(fù)責(zé)人等人陪同檢查。

督導(dǎo)組現(xiàn)場檢查了學(xué)校食堂后廚、庫房等區(qū)域，聽取學(xué)校負(fù)責(zé)人落實食品安全主體責(zé)任工作匯報，詳細(xì)了解制度建設(shè)、人員管理、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、家委會參與監(jiān)督等情況。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，一是要進(jìn)一步完善食品安全管理體系，確保食品安全總監(jiān)和食品安全員責(zé)任到人到崗，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制，把“掛在墻上”的規(guī)章制度真正落實到各環(huán)節(jié)、各點(diǎn)位。二是要進(jìn)一步抓好食品安全管理規(guī)定動作，嚴(yán)格食品采購、進(jìn)貨查驗、貯存加工、清洗消毒、陪餐管理等過程控制。三是要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織開展“兩個責(zé)任”文件內(nèi)容學(xué)習(xí)，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、知識培訓(xùn)，加強(qiáng)食品安全與營養(yǎng)健康科普宣傳。四是要進(jìn)一步強(qiáng)化問題處置能力，系統(tǒng)、全面排查學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患，及時督促問題整改，堅決防范漏洞、補(bǔ)齊短板，全力筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。