中國食品安全報訊（陳璦 記者程伯全）2023年2月8日，成都市金牛區(qū)全方位開展了2023年食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任暨食品安全風險防控培訓會，全區(qū)各相關區(qū)級部門、學校（園）、校外培訓機構、養(yǎng)老機構、建筑工地、宗教場所、大型餐飲服務單位、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品生產(chǎn)流通企業(yè)食品安全負責人等800余人參加培訓學習。

會上，金牛區(qū)市場監(jiān)督管理局分別對餐飲環(huán)節(jié)、生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)、監(jiān)督抽檢常見食品安全風險及防控進行技能培訓，并對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》進行重點宣貫。成都市市場監(jiān)督管理局分別以“強化食品安全工作機制 嚴防食品安全風險”為題，進行“兩個責任”落實工作輔導，重點強調(diào)了食品加工控制和落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，提高風險管控技能。

金牛區(qū)食安辦主任強調(diào)，一是要在思想上認識“食品安全無小事”，牢牢守住食品安全底線；二是強化責任擔當，落實主要負責人食品安全責任，規(guī)范食品安全管理人員行為，細化安全措施，完善安全管理制度；三是強化工作措施，加強食品衛(wèi)生安全知識培訓，嚴禁“三無”假冒偽劣過期食品進校園、上餐桌、入超市，確?！皩嵤┦称钒踩珣?zhàn)略，讓人民吃得放心”戰(zhàn)略部署落到實處。

下一步，成都市金牛區(qū)將以此次培訓會為契機，全面梳理“兩個責任”工作落實的薄弱環(huán)節(jié)，查找食品安全工作落實漏洞盲區(qū)，消除食品安全風險隱患，推動食品安全“兩個責任”工作落實走深走實，確保人民群眾“舌尖上的安全”長治久安。