中國食品安全報訊（記者 黃永建）為進一步壓緊壓實食品安全屬地責任和企業(yè)食品安全主體責任，確保食品安全“兩個責任”落實到位，近日，山西多地各職能部門常態(tài)化落實監(jiān)管責任，開展督導調研工作。以時刻放心不下的責任感，深入踐行“四個最嚴”，對食品安全隱患保持“零容忍”，堅決守住安全底線。

大同市委副書記、政法委書記帶隊深入中學實地督導檢查校園食品安全“兩個責任”落實情況。市市場監(jiān)管局黨組書記、局長，四級調研員參加調研。

督導組一行來到市第一中學餐廳、留樣間、原料庫房等地，認真檢查了環(huán)境衛(wèi)生、進貨臺賬、員工健康記錄、食品留樣等，詳細詢問了校園食品安全員配備、集中定點采購等制度落實情況，聽取了學校負責人就“明廚亮灶”建設、落實“日管控、周排查、月調度”等情況匯報。

督導組強調，校園食品安全關系到師生的身體健康和生命安全，容不得半點馬虎，各相關部門要高度重視學校食品安全，學校要本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，切實履行好食品安全主體責任，要嚴把采購關、加工關、人員關、監(jiān)督關、責任關，抓實抓細校園食品安全的各項工作，確保師生吃得健康、吃得放心。

督導組要求，市場監(jiān)管部門要加大監(jiān)管力度，筑牢校園食品安全防線，以“時時放心不下”的態(tài)度強化監(jiān)管，以恪盡職守的擔當履職盡責，積極構建監(jiān)管部門與學校齊抓共管、各負其責的良好格局，有效提升食品安全風險管控預警能力，全方位保障校園食品安全。

太原市中北高新區(qū)3個督查工作組對CD級包保企業(yè)開展了落實食品安全“兩個責任”的全覆蓋督查，截至目前，第一輪督查已全部結束。

督查工作組堅持“客觀公正、注重實效、發(fā)現(xiàn)問題、督查整改”的工作原則，對包保干部的履職盡責情況、包保企業(yè)的主體責任落實情況開展督查，通過現(xiàn)場檢查、翻閱資料、聽取匯報等方式，重點檢查了企業(yè)食堂的食品安全總監(jiān)、安全員設立，“日管控、周排查、月調度”的制度設立、制度上墻、日常工作記錄等情況；同時對食堂從業(yè)人員健康證、索證索票、食品留樣、現(xiàn)場衛(wèi)生等日常工作管理進行了督查指導。

督查中發(fā)現(xiàn)的問題協(xié)調包保干部匯報工作專班，由工作專班組織監(jiān)管人員督促企業(yè)整改落實，以高質量工作助推高新區(qū)食品安全高質量發(fā)展。

下一步，中北高新區(qū)將在思想上保持高度重視，行動上做到強力推進，以更細措施、更實工作、更嚴作風，嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，使食品安全“兩個責任”工作機制能夠落地見效，真正實現(xiàn)末端發(fā)力、終端見效，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。

運城市夏縣縣委書記從四個方面23小項對中學進行現(xiàn)場檢查督導，重點查閱了“三本”臺賬和食品安全“兩個責任”機制建立情況；現(xiàn)場查看后廚操作間、食品儲存?zhèn)}庫等場所食品貯存、食品留樣等安全衛(wèi)生情況。

督導組指出，食品安全看上去很簡單，但是做起來不容易，這就要求學校和監(jiān)管部門必須齊心協(xié)力，齊抓共管。要思想上高度重視，行動上主動作為，措施上精準發(fā)力，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，切實織密食品安全“防護網”，堅決把牢食品安全關。

督導組要求，學校要嚴格落實食品安全第一責任人主體責任，堅決從嚴把好采購關、加工關、消毒關、責任關，要配備專業(yè)的檢測人員，對配送食品進行農殘檢測，通過源頭管控、責任落實、規(guī)范操作、精細服務，確保學生吃得安全、吃得放心，全力為學生“舌尖上的安全”保駕護航，以食品安全為保障，促進教學質量有效提升。