中國食品安全報訊（王力平 陳璦 記者程伯全）為深入貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”重要指示精神，推動食品安全“兩個責(zé)任”落地落實，加強“兩會”期間、節(jié)后復(fù)工復(fù)學(xué)食品安全監(jiān)管，四川省多地多部門聯(lián)合開展2023年春季校園食品安全專項檢查工作，全面落實國家、省、市關(guān)于食品安全的重要指示精神，落細落實教育系統(tǒng)食品安全“兩個責(zé)任”工作。

2月13日，自貢市市場監(jiān)督管理局黨委書記、局長，黨委委員、副局長與市教育和體育局機關(guān)黨委書記率隊開展春季校園及周邊食品安全專項檢查，全力護航新學(xué)期廣大師生“舌尖上的安全”。

檢查組按照“四不兩直”要求，學(xué)校、幼兒園食堂開展突擊檢查，重點檢查了學(xué)校食堂的許可管理、信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、設(shè)施設(shè)備、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理、制度落實等方面情況，進一步夯實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，筑牢風(fēng)險隱患排查體系。

據(jù)悉，從2月6日至3月初，全市市場監(jiān)管、教育體育、衛(wèi)生健康、公安部門將聯(lián)合在全市開展春季學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查，全面落實食品安全“兩個責(zé)任”，有效排查風(fēng)險隱患，提升學(xué)校食品安全管理水平。

2月14日，成都市食安辦副主任、市市場監(jiān)督管理局黨組成員、食品安全總監(jiān)調(diào)研督導(dǎo)新都區(qū)學(xué)校食品安全及“兩個責(zé)任”落實工作。市市場監(jiān)督管理局餐飲食品處、區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)同志陪同督導(dǎo)。

督導(dǎo)組一行實地調(diào)研了中學(xué)春季開學(xué)食品安全工作，聽取了學(xué)校關(guān)于落實校園食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)食品原材料采購溯源、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等環(huán)節(jié)的匯報，認真查看了就餐環(huán)境、加工操作、食材儲存、留樣和食堂各項記錄及“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬等相關(guān)情況，并與學(xué)校食品安全相關(guān)人員進行了座談交流。

調(diào)研組在督導(dǎo)中對學(xué)校食品安全工作表示肯定，同時指出，學(xué)校對食品安全很重視，工作做得很細致，標(biāo)準(zhǔn)也很高。同時強調(diào)，一是要扎實抓好“三清單一承諾”等關(guān)鍵細節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患閉環(huán)管理整改到位；二是要重視食品安全相關(guān)輿情，完善應(yīng)急處置預(yù)案，做到科學(xué)應(yīng)對合理處置；三是要注意生產(chǎn)安全，對廚房天然氣管道要按規(guī)定定期讓專業(yè)機構(gòu)進行檢查，確保安全。

2月15日，成都市錦江區(qū)食品安全委員會辦公室聯(lián)合區(qū)檢察院、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)綜合執(zhí)法局、區(qū)公安分局等部門開展春季校園食品安全專項檢查，全力筑牢校園食品安全防線。

檢查組先后走進多家學(xué)校、幼兒園，通過聽取匯報、查閱臺賬、實地查看等形式，重點對學(xué)校食堂進行了認真細致的檢查，并現(xiàn)場指導(dǎo)，督促規(guī)范運行。檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員還仔細檢查了學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實情況、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作開展情況、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)情況和反食品浪費工作情況，并對學(xué)校食堂工作人員食品安全知識掌握情況進行隨機抽考，檢驗有關(guān)食品安全知識水平，做到“不放過任何一個漏洞，不丟掉任何一個盲點，不留下任何一個隱患”。截至目前，錦江區(qū)已完成春季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全檢查，檢查覆蓋率100%。

檢查組要求，各學(xué)校要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，壓緊壓實食品安全總監(jiān)、安全員管理職責(zé)，強化“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄工作，扎實做好學(xué)校食堂食品安全工作；要持續(xù)對校園食品安全、消防安全等重點領(lǐng)域加強隱患排查，落實落細各項防控措施，加大環(huán)境衛(wèi)生整治力度，做好春季流行病防治工作，確保師生健康安全、校園平安穩(wěn)定、教育教學(xué)平穩(wěn)有序。