中國(guó)食品安全報(bào)訊（胡宸嘉 吳曉燕）為更好地落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾舌尖上的安全，煙臺(tái)市政府對(duì)標(biāo)對(duì)表、全力以赴，全面推進(jìn)食品安全包保工作。煙臺(tái)市民政局和其他職能部門一樣積極響應(yīng)市政府號(hào)召，高度重視包保責(zé)任工作，及時(shí)召開食品安全包保工作專題會(huì)議，重點(diǎn)明確包保干部的包保任務(wù)、督導(dǎo)流程和工作紀(jì)律，夯實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作基礎(chǔ)。

2月22日，煙臺(tái)市民政局局長(zhǎng)在萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和民政局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下走進(jìn)位于萊山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)進(jìn)行實(shí)地考察，落實(shí)包保責(zé)任，關(guān)心企業(yè)發(fā)展。

考察組一行在集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)的陪同下一起參觀了智能中央廚房，詳細(xì)了解生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，了解企業(yè)獲得的榮譽(yù)和發(fā)展歷程，通過監(jiān)控中心和理化試驗(yàn)室了解每一批食材入廠檢驗(yàn)流程和研發(fā)能力。干凈整潔的加工車間，規(guī)范劃一的操作流程，先進(jìn)科學(xué)的智能化生產(chǎn)線，琳瑯滿目的榮譽(yù)獎(jiǎng)牌，讓所有人員大為慨嘆。當(dāng)了解到所有供應(yīng)給學(xué)校和每一個(gè)孩子的餐食都是完全可以溯源，嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)管和教育主管部門的要求加工配送，并且通過企業(yè)公眾號(hào)等全部提前向家長(zhǎng)和學(xué)校公示菜譜，大家對(duì)此做法贊不絕口。

食品安全與人民群眾生活息息相關(guān)，煙臺(tái)市政府要求要堅(jiān)決落實(shí)國(guó)家和省關(guān)于食品安全各項(xiàng)決策部署，強(qiáng)化黨政同責(zé)、全程監(jiān)管、服務(wù)保障、社會(huì)共治，嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。座談會(huì)上，考察組對(duì)企業(yè)的發(fā)展和取得的成就給予了高度的肯定，對(duì)廠區(qū)設(shè)施和加工流程表示震撼和欽佩，尤其是對(duì)食品安全的溯源、留樣和配送工作極其關(guān)切。特別是結(jié)合民政工作提到社區(qū)食堂的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，提到能否尋求一種合作模式，解決實(shí)際問題。企業(yè)代表詳細(xì)介紹了企業(yè)的設(shè)立背景和運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀以及存在的困難，針對(duì)考察組提出的問題進(jìn)行了一一解答。

最后，企業(yè)代表表示，校園食品安全工作事關(guān)廣大師生身體健康，集團(tuán)一定會(huì)堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”；要切實(shí)履行好主體責(zé)任，扎實(shí)推進(jìn)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，加大相關(guān)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，強(qiáng)化開展食品安全教育培訓(xùn)；要抓好溯源管理和從業(yè)人員健康管理，狠抓原料采購、運(yùn)輸儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范管理；要加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督和市場(chǎng)監(jiān)管，建立健全安全責(zé)任制度和應(yīng)急處理機(jī)制，守牢食品安全底線，不斷提升校園食品安全管理水平，用實(shí)際行動(dòng)確保廣大師生吃得安全、吃得放心。