中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦 記者程伯全）為進一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)主體安全意識，筑牢食品安全防線，近期，樂山市市中區(qū)市場監(jiān)督管理局召開了食品生產(chǎn)企業(yè)落實“兩個責任”暨安全生產(chǎn)工作部署培訓會。市中區(qū)市場監(jiān)管局總工程師主持會議并講話，市中區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)共計60余家參會。

會議詳細解讀了食品生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)許可、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制等28個風險點，對每個風險點產(chǎn)生的原因及防控措施依次作了說明。會議通報了市中區(qū)近三年來食品生產(chǎn)企業(yè)處罰情況，列舉了各類食品安全違法案件，通過以案示警、以案釋法達到以案促治的培訓效果。

會議強調，要建章立制。企業(yè)應建立食品安全風險防控動態(tài)管理機制，落實企業(yè)主體責任，做好“日管控、周排查、月調度”工作機制。要規(guī)范流程。企業(yè)要嚴格按照工藝流程進行生產(chǎn)，不得私自篡改工藝流程、超范圍生產(chǎn)。要守法經(jīng)營。企業(yè)要嚴格遵守相關法律法規(guī)，落實進貨查驗和出廠檢驗制度，不得非法添加，堅守食品安全底線，嚴格落實食品安全“兩個責任”，保證人民群眾“舌尖上的安全”。