中國食品安全網(wǎng)訊（洪青 記者程家武）食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。為加大食品安全監(jiān)管力度，安徽省青陽縣嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，扎實推進食品安全“兩個責任”落地落實，筑牢守住食品安全底線。

推動建立落實食品安全屬地管理責任制度?？h委、縣政府先后召開常務會議討論研究，制定出臺《關(guān)于建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的工作方案》，成立“兩個責任”領(lǐng)導小組和工作專班，全縣縣、鄉(xiāng)、村（社區(qū)）三級633名包保干部分別對應包保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體3213戶，組織召開落實食品安全屬地責任工作推進培訓會，發(fā)放指導手冊與督導手冊3000余份。建立健全分級包保責任制，三級包保干部簽訂食品安全承諾書，對照責任清單、任務清單，照單履職、掛圖作戰(zhàn)，常態(tài)化對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)做好督導檢查，今年第一季度包保督導覆蓋率達100%，各級包保干部督促企業(yè)完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，及時化解食品安全風險隱患，加快形成食品安全良好格局。

督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任。對照國家市場監(jiān)督管理總局60號令要求，組織全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)代表參加《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫會，頒發(fā)食品安全總監(jiān)聘任證書，企業(yè)負責人對食品安全作出鄭重承諾，食品安全總監(jiān)代表進行了集體宣誓。現(xiàn)在全縣上規(guī)模的大中型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、用餐人數(shù)500人以上的中小學、300人以上的托幼機構(gòu)均設立食品安全總監(jiān)，每戶食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)均設置食品安全員，構(gòu)建以企業(yè)（學校）負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的責任體系，并確立各崗位職責守則，建立食品安全動態(tài)防控機制，確保企業(yè)（學校）實現(xiàn)末端發(fā)力，市場終端見效的良好效果。

目前，全縣60家中小學幼兒園、26家養(yǎng)老機構(gòu)、大中型社會餐飲單位已實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智能識別”系統(tǒng)，覆蓋率達100%，市場監(jiān)管部門可通過互聯(lián)網(wǎng)在眾食安管理端監(jiān)控后廚食品加工操作情況。同時配齊配備鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全四員隊伍，全縣食品安全管理員、宣傳員、協(xié)管員、信息員共計248名，實現(xiàn)110個村（社區(qū)）協(xié)管員配備全覆蓋，打造了一支素質(zhì)過硬的食品安全隊伍，打通食品安全監(jiān)管“最后一公里”，初步形成體系完整、規(guī)范有序、運行高效的基層食品安全體系，鄉(xiāng)鎮(zhèn)四員在食品安全信息報告、農(nóng)村集體聚餐管理、食品安全應急處置、宣傳教育、投訴舉報等方面正在發(fā)揮著積極作用。