中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁隆秀 陳璦 記者程伯全）近日，四川省食品安全辦組織調(diào)研檢查組對(duì)江安縣落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作、制止餐飲外賣浪費(fèi)情況進(jìn)行調(diào)研，并同步開(kāi)展食品安全“守查?！被仡^看檢查工作，宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和江安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)人員陪同調(diào)研。

四川省市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處一級(jí)調(diào)研員一行先后前往酒廠、超市、酒店、幼兒園等多地調(diào)研。檢查組深入食品生產(chǎn)制作車間、校園食堂后廚等現(xiàn)場(chǎng)，仔細(xì)查看環(huán)境衛(wèi)生，查閱食材進(jìn)貨臺(tái)賬和從業(yè)人員管理等記錄，了解企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況；并對(duì)照前期監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，逐一查看食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶整改提升情況，要求負(fù)責(zé)人必須增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)規(guī)章制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查，做好風(fēng)險(xiǎn)防范措施，按照行業(yè)要求規(guī)范經(jīng)營(yíng)；同時(shí)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看，調(diào)研學(xué)校食堂是否存在食品浪費(fèi)問(wèn)題。

檢查組強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)指導(dǎo)，對(duì)包保主體和包保干部實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，組織開(kāi)展督查工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)做好處置，切實(shí)發(fā)揮“兩個(gè)責(zé)任”倒逼作用。針對(duì)食品安全“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)，聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)品種，分析研判風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)應(yīng)急值守和輿情監(jiān)測(cè)，堅(jiān)決守牢食品安全防線。要切實(shí)領(lǐng)會(huì)制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)的深刻意義，堅(jiān)決扛起責(zé)任重?fù)?dān)，把糾治餐飲浪費(fèi)問(wèn)題擺在突出位置常抓不懈，扎實(shí)推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)落地見(jiàn)效，持續(xù)強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管，從生產(chǎn)源頭上提高利用率，在餐飲經(jīng)營(yíng)中制止浪費(fèi)。