中國食品安全報訊（記者姜洪良）隨著國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式施行，良品鋪?zhàn)硬粩鄰?qiáng)化自身食安建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任規(guī)定。

良品鋪?zhàn)哟肀硎荆?021年，良品鋪?zhàn)咏邮軄碜哉称钒踩O(jiān)管部門的抽樣檢測，合格率高于國家平均水平1.74個百分點(diǎn)。16年來，良品鋪?zhàn)由钪称钒踩瞧髽I(yè)的生命線，始終堅持踐行“品質(zhì)第一”的質(zhì)量價值觀，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)，不斷優(yōu)化質(zhì)量實(shí)踐。

把好“源頭”關(guān)，海內(nèi)外遍尋高品質(zhì)多樣化原料

高品質(zhì)而多樣化的原材料是食品安全的第一道關(guān)口，也是產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)。良品鋪?zhàn)油ㄟ^遍尋全球、共建基地等方式，設(shè)立多重門檻，從源頭把好關(guān)。

在國內(nèi)，良品鋪?zhàn)颖閷ご蠼媳?，力求找到擁有?dú)特自然生長條件和悠久種植養(yǎng)殖歷史的優(yōu)質(zhì)原材料，比如爆紅產(chǎn)品“脆冬棗”便是良品鋪?zhàn)幼弑樯綎|沾化、陜西大荔等冬棗產(chǎn)地，最終在河北黃驊找到的最具優(yōu)渥風(fēng)土的至臻食材本味。隨后，良品鋪?zhàn)佑株懤m(xù)“鎖定”燕山板栗、長白山紅松、建平小米、若羌灰棗等20余種地理標(biāo)志原料，覆蓋了50余個SKU，打造出“國家地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)地”系列產(chǎn)品。

把好“體系”關(guān)，協(xié)同供應(yīng)商制定高標(biāo)準(zhǔn)

尋訪優(yōu)質(zhì)原材料只是開端，在經(jīng)過了一系列的篩選后，良品鋪?zhàn)訁f(xié)同供應(yīng)商，在管理上制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。2021年，良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)了全部265家生產(chǎn)商的5S現(xiàn)場管理全覆蓋，并建立了第三方驗(yàn)廠制度，進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量保障。

同時，良品鋪?zhàn)右才c供應(yīng)鏈聯(lián)動采取精益管理模式。2021年，良品鋪?zhàn)訁f(xié)同了13家供應(yīng)商進(jìn)行精益改善，在同一評估標(biāo)準(zhǔn)下，84.62%的實(shí)施精益改善的供應(yīng)商相比于2020年得到了明顯的質(zhì)量績效提升，其中38.46%的企業(yè)提升幅度10%以上。

構(gòu)筑食品安全防線，良品鋪?zhàn)訌膩聿辉鴨未颡?dú)斗，與供應(yīng)商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，彼此賦能成長。2021年，良品鋪?zhàn)訉?yīng)商進(jìn)行24次線上培訓(xùn)，覆蓋4132人次。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了食品質(zhì)量與安全管理體系、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝控制、危害分析、采購控制、生產(chǎn)加工過程控制、生產(chǎn)設(shè)備的管理與維護(hù)等九大方面。

良品鋪?zhàn)油ㄟ^與供應(yīng)鏈的協(xié)同研發(fā)，形成了工藝突破的強(qiáng)勁引擎，橫向豐富產(chǎn)品品類質(zhì)量，縱向提升產(chǎn)品功能質(zhì)量。其中24家供應(yīng)商均擁有較強(qiáng)的研發(fā)能力與獨(dú)立研發(fā)部門。

把好“反饋”關(guān)，廣納諫言接受公眾監(jiān)督

消費(fèi)者是最終的“投票者”。良品鋪?zhàn)邮冀K坦誠地將自己放在公眾的“放大鏡”下。2021年，在對良品鋪?zhàn)邮称钒踩c質(zhì)量合規(guī)狀況進(jìn)行監(jiān)督中，有99起來自各級消費(fèi)者組織的食品安全與質(zhì)量相關(guān)投訴與糾紛處理，相比2020年降低59.26%。

與此同時，良品鋪?zhàn)右苍谕ㄟ^數(shù)字化管理手段，將 “觸角”主動伸入外界。截至目前，良品鋪?zhàn)油ㄟ^“顧客心聲”數(shù)字系統(tǒng)處理，在產(chǎn)品體驗(yàn)、客戶服務(wù)、消費(fèi)者感知等方面進(jìn)行了120余項(xiàng)改善。

良品鋪?zhàn)哟肀硎?，未來，良品鋪?zhàn)訉⒁蝗缂韧鶉?yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，積極履行食品安全企業(yè)主體責(zé)任，用心守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。