中國食品安全報訊（葉春明 李蔚琪 記者張坤）近日，贛州市督導組到食品安全包保企業(yè)——贛南師范大學南苑一食堂，督導食品安全工作，并強調要落實落細食品安全“兩個責任”，確保廣大師生吃得放心、吃得安全。

督導組通過仔細看、認真查，全面了解食堂食品原料采購驗收、加工制作、食品儲存、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等是否符合要求，詳細詢問工作人員食品原料索證索票、供貨方資質認定，以及食品加熱中心溫度、留樣等關鍵環(huán)節(jié)的制度落實情況，并現場督導疫情防控工作。

督導組指出，食品安全事關人民身體健康和生命安全，是群眾最關心、最直接、最現實的利益問題，也是經濟社會高質量發(fā)展的必然要求。各地、各部門要始終堅持以人民為中心的發(fā)展思想，認真貫徹落實習近平總書記關于“食品安全首先是‘產’出來，也是‘管’出來的”重要指示精神，壓緊壓實食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責任”，堅持“產”“管”并重，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

督導組強調，學校食堂用餐人數眾多，食品安全不僅關系學生群體，更是關乎每個家庭。各級市場監(jiān)管部門要突出抓好學校食堂等重點領域食品安全工作，強化履職盡責，堅持依法行政，提升監(jiān)管效能，實現從農田到餐桌全鏈條全覆蓋有效監(jiān)管。要進一步深入推進食品安全制度建設，壓實食品生產經營企業(yè)主體責任，督促完善食品安全質控體系和標準建設，構筑起食品安全的堅固防線。

本次督導由贛州市委副書記、市長帶隊。據悉，為深入推動食品安全包保機制落地見效，充分發(fā)揮黨委、政府領導干部“關鍵少數”作用，形成逐級壓實責任、齊抓共管的工作格局，贛州市委副書記、市長日前以贛州市食品安全委員會主任身份簽發(fā)《贛州市黨政領導干部包保A級食品市場主體工作方案》，明確18名市（廳）級黨政領導與39家食品企業(yè)建立包保關系。截至目前，贛州市已實現市、縣、鄉(xiāng)、村四級黨政領導（干部）對全市食品生產經營企業(yè)包保關系全覆蓋。