中國(guó)食品安全報(bào)訊（董婉琳 記者朱定榮）為推動(dòng)建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見(jiàn)效長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，南平市市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)行“五個(gè)一”推動(dòng)食品銷售企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

摸清一份底數(shù)。該局依據(jù)企業(yè)從業(yè)人員和營(yíng)業(yè)收入為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行摸底，將全市9392家食品銷售企業(yè)分為24家中型企業(yè)，97家小型企業(yè)，9271家微型企業(yè)。

建立一項(xiàng)機(jī)制。制定《南平市食品銷售企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任指導(dǎo)意見(jiàn)》，明確“三個(gè)三”即（抓好企業(yè)主要責(zé)任人、食品安全總監(jiān)和食品安全員“三類人”，管好日管控、周排查和月調(diào)度“三件事”，健全《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》“三本臺(tái)賬”），推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任制度落地見(jiàn)效。

制定一套流程。指導(dǎo)企業(yè)制定落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作規(guī)程，幫助企業(yè)從問(wèn)題發(fā)現(xiàn)、原因分析、措施對(duì)策、閉環(huán)整改、歸集上報(bào)全流程留痕存檔，規(guī)范管理，推動(dòng)食品安全主體責(zé)任有效落實(shí)。

開(kāi)展一次公示。舉行食品銷售企業(yè)和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全總監(jiān)、食品安全員任命儀式，并對(duì)全市30家中型企業(yè)和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)配備的30名食品安全總監(jiān)和30名食品安全員在政府網(wǎng)站集中公示，接受社會(huì)和新聞媒體監(jiān)督。

開(kāi)展一次培訓(xùn)。組織中型以上食品銷售企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員集中培訓(xùn)，并對(duì)食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行線上考核驗(yàn)收，確保日管控有效開(kāi)展。