中國(guó)食品安全報(bào)訊（鐘人木）近日，廣西賀州市鐘山縣督導(dǎo)組深入包保B級(jí)餐飲單位鐘山縣第三高級(jí)學(xué)校食堂，就學(xué)校食品安全等工作進(jìn)行檢查。

在鐘山縣第三高級(jí)學(xué)校，督導(dǎo)組聽(tīng)取了學(xué)校負(fù)責(zé)人關(guān)于學(xué)校食品安全工作的匯報(bào)，并對(duì)照包保任務(wù)清單，認(rèn)真查看了操作間、消毒間、儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生及管理情況，詳細(xì)了解后廚加工操作、餐具清洗消毒、食品原料存儲(chǔ)、食品留樣、食品原材料購(gòu)進(jìn)及索證索票等有關(guān)情況。督導(dǎo)組要求，學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任，校長(zhǎng)要履行第一責(zé)任人責(zé)任，食堂要實(shí)行從采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存到加工全過(guò)程閉環(huán)管理，學(xué)校食品安全總監(jiān)要切實(shí)履職，進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，全面排查校園食堂食品安全隱患。要加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的管理，做好崗位培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，規(guī)范操作流程，合力保障全校師生“舌尖上的安全”。

督導(dǎo)組同時(shí)強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)高，食品安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴、常抓不懈。市場(chǎng)監(jiān)管部門要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，加強(qiáng)監(jiān)管頻次，加大巡查力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題跟蹤整改到位，及時(shí)排除食品安全隱患，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好常態(tài)化新冠肺炎疫情防控下的食品安全監(jiān)督管理工作，全力守護(hù)學(xué)生的“舌尖上的安全”。

本次督導(dǎo)由廣西賀州市鐘山縣副縣長(zhǎng)帶隊(duì)，縣教育局局長(zhǎng)、縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記陪同檢查。