中國(guó)食品安全報(bào)訊（解輝 余富貴 記者程家武）為堅(jiān)守食品安全底線，把“兩個(gè)責(zé)任”和“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)工作做實(shí)、做好、做出成效，日前，安徽省潁上縣人民政府相關(guān)負(fù)責(zé)同志帶隊(duì)深入古城鎮(zhèn)，就食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行調(diào)研督導(dǎo)。

調(diào)研組一行先后來到潁上縣古城鎮(zhèn)中心學(xué)校、中心小學(xué)、五聯(lián)小學(xué)、中心幼兒園，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品加工操作過程、從業(yè)人員健康管理、餐具消毒、食品留樣等重要環(huán)節(jié)。查看了飯菜的品類、價(jià)格、質(zhì)量，并與食堂員工進(jìn)行了親切交談，了解了食堂情況，聽取了學(xué)校食品安全管理工作匯報(bào)。

調(diào)研組針對(duì)檢查中存在的個(gè)別問題提出了具體的指導(dǎo)意見，要求學(xué)校對(duì)食堂要加強(qiáng)督導(dǎo)，提高質(zhì)量，降低價(jià)格，提升服務(wù)。天氣漸冷，要注意飯菜的保溫，要讓學(xué)生一定能吃上熱飯熱菜，喝上熱湯，要切實(shí)為學(xué)生健康考慮，為學(xué)生做好周到的飲食服務(wù)。學(xué)校要高度重視，結(jié)合疫情防控工作，進(jìn)一步健全學(xué)校食堂食品安全規(guī)章制度，規(guī)范食堂管理，關(guān)心師生健康，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

調(diào)研組要求，要牢固樹立“食品安全無小事”的理念，全力推進(jìn)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)關(guān)于食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落實(shí)，確保末端發(fā)力、終端見效；學(xué)校要主動(dòng)扛牢食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，嚴(yán)格把控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，層層壓實(shí)各方責(zé)任，營(yíng)造安全健康的就餐環(huán)境；相關(guān)職能部門要強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，實(shí)現(xiàn)食品安全全過程、全流程、全鏈條監(jiān)管，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線。

本次調(diào)研由安徽省潁上縣人民政府副縣長(zhǎng)帶隊(duì)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)同志等人陪同調(diào)研督查。