中國食品安全報訊（朱其琪 記者張坤）近日，上饒市市場監(jiān)管局召開全市落實食品安全“兩個責任”大型食品企業(yè)主體食品總監(jiān)培訓會，會議培訓由上饒市市場監(jiān)管局食品相關科室工作人員授課。上饒市市場監(jiān)管局相關負責人出席會議并講話，市食安辦秘書科工作人員、全市A級食品企業(yè)食品總監(jiān)共計40余人參加此次會議。

會議傳達學習了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)管管理規(guī)定》文件精神，授課人員分別從《食品衛(wèi)生通則》《食品安全事故及其應急處置》《食品安全法及其條例》等相關法律法規(guī)進行詳細講解，并通過食品安全典型案例的形式來增強企業(yè)負責人的食品安全意識，要求食品經(jīng)營者嚴格落實食品安全相關法律法規(guī)及相關制度，認真開展食品安全隱患排查，進一步督促企業(yè)落實食品安全主體責任，規(guī)范食品安全管理人員從業(yè)行為，進一步提升食品生產經(jīng)營企業(yè)管理人員的業(yè)務水平。

會議強調，各企業(yè)食品總監(jiān)一要提高認識，增強緊迫感和責任感。要提高對食品安全工作的認識和政治站位，時刻按照習近平總書記提出的“四個最嚴”要求，緊繃食品安全這根弦，履職盡責，采取有效的措施，細化崗位職責，嚴格把握好食品安全主體責任這一關鍵，扎實做好食品安全工作，牢牢守住食品安全底線。二要順勢而為，抓好重點環(huán)節(jié)工作。企業(yè)主體要按照規(guī)定要求對標對表，落實強化生產經(jīng)營者主體責任，充分認識落實“兩個責任”的重要意義，圍繞健全“企業(yè)食品安全主體責任體系”，抓住企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員等關鍵主體，全面落實健全體系、配齊人員、明確職責、完善機制、建立檔案、強化考核等措施，著力提升源頭治理成效，把食品安全監(jiān)管的關口前移，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時改正、完善管控措施，實現(xiàn)隱患風險早排查、早防范。三要不等不靠，建立長效管理機制。按照江西省食安委《關于堅持產管并重 推進食品安全“兩個責任”落實落細的實施方案》的文件要求，堅持產管并重，標本兼治，建立健全食品安全屬地責任和企業(yè)主體責任的長效管理機制。一方面壓實屬地監(jiān)管責任，第一時間將“黨政同責”“地方負總責”的要求分解落實到人；另一方面全面落實企業(yè)主體責任，督促企業(yè)細化“日管控、周排查、月調度”等環(huán)節(jié)，雙管齊下壓緊壓實食品生產經(jīng)營領域的屬地管理責任和企業(yè)主體責任，實現(xiàn)對食品安全風險精準防控，統(tǒng)籌推進“兩個責任”逐步形成相互銜接、貫通協(xié)同的工作閉環(huán)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

培訓結束后，為更好地檢驗此次培訓的學習效果，上饒市食安辦秘書科在會議現(xiàn)場對食品企業(yè)食品總監(jiān)進行筆試考核，同時向考核成績優(yōu)秀的食品總監(jiān)現(xiàn)場頒發(fā)上饒市首批食品安全總監(jiān)結業(yè)證書。