中國(guó)食品安全報(bào)訊（寧安）落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作開(kāi)展以來(lái)，陜西麟游縣及早動(dòng)手，迅速行動(dòng)，強(qiáng)化措施，創(chuàng)新“七個(gè)一”工作法，有力推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)。目前，939家BCD市場(chǎng)主體已全部包保到位。

一是組建一套強(qiáng)機(jī)構(gòu)。推行“三長(zhǎng)牽頭，分級(jí)負(fù)責(zé)”領(lǐng)導(dǎo)體制，即縣長(zhǎng)、鎮(zhèn)長(zhǎng)（局長(zhǎng)）、村長(zhǎng)（社區(qū)主任）牽頭抓總，合力推動(dòng)?？h上成立“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組，縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，辦公室設(shè)在縣市場(chǎng)監(jiān)管局，局長(zhǎng)任辦公室主任。組建工作專(zhuān)班，分設(shè)綜合組、宣傳組、督導(dǎo)組，負(fù)責(zé)全縣推動(dòng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的動(dòng)員部署、工作調(diào)度、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、服務(wù)協(xié)調(diào)等各項(xiàng)具體工作。鎮(zhèn)、街辦也成立相應(yīng)工作機(jī)構(gòu)，確保此項(xiàng)工作有人抓、有人管，責(zé)任到人，職責(zé)到崗。

二是掛起一面作戰(zhàn)圖。制作“麟游縣食品安全包保責(zé)任制分層分級(jí)一覽表”，對(duì)全縣ABCD四個(gè)等級(jí)市場(chǎng)主體和市、縣、鎮(zhèn)、村四個(gè)層級(jí)包保領(lǐng)導(dǎo)、干部進(jìn)行層級(jí)對(duì)應(yīng)，直觀地反映出包保責(zé)任情況，張貼在工作專(zhuān)班辦公室，包保工作任務(wù)具體到人頭。鎮(zhèn)、村也相應(yīng)制作“作戰(zhàn)圖”，掛圖作戰(zhàn)。

三是構(gòu)建一張責(zé)任網(wǎng)。按照層級(jí)對(duì)應(yīng)的原則，明確20名縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保B級(jí)市場(chǎng)主體39家，25名縣食藥安委成員單位分管領(lǐng)導(dǎo)包保C級(jí)市場(chǎng)主體50家，38名鎮(zhèn)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保C級(jí)市場(chǎng)主體66家，214名村“兩委”班子成員及社區(qū)工作人員包保D級(jí)市場(chǎng)主體784家，全縣市場(chǎng)主體做到應(yīng)包盡包。指導(dǎo)7家大型餐飲單位、4家學(xué)校食堂、5家食品生產(chǎn)企業(yè)及5家食品超市任命食品安全總監(jiān)（食安管理員），制定“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，制作食品安全監(jiān)管信息公示牌，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

四是簽訂一份承諾書(shū)。縣政府縣長(zhǎng)與市政府市長(zhǎng)簽訂寶雞市2022年度食品安全《責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)》。縣長(zhǎng)與各鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)、相關(guān)部門(mén)局長(zhǎng)簽訂了食品安全《責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)》。目前，縣、鎮(zhèn)、村（社區(qū)）包保干部已簽訂承諾書(shū)。

五是舉辦一期培訓(xùn)會(huì)。組織全縣食品生產(chǎn)企業(yè)、集體用餐配送單位、大型餐飲單位、城區(qū)學(xué)校食堂、食品超市共33家單位負(fù)責(zé)人，開(kāi)展《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》暨國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建整改提升工作專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)。重點(diǎn)組織學(xué)習(xí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，對(duì)企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，建立落實(shí)食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度進(jìn)行了詳細(xì)解讀和工作動(dòng)員。

六是印制一本小手冊(cè)。為方便包保責(zé)任人記錄工作開(kāi)展情況，熟悉督導(dǎo)調(diào)研具體工作任務(wù)，麟游縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照工作要求，設(shè)計(jì)制作了《食品安全屬地監(jiān)管包保工作紀(jì)實(shí)手冊(cè)》，內(nèi)容涵蓋了縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)包保任務(wù)清單和包保工作紀(jì)實(shí)，共印發(fā)300份，包保任務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)、干部每人一本，既方便攜帶和記錄工作，又能隨手學(xué)習(xí)和熟悉工作業(yè)務(wù)，促進(jìn)食品安全屬地監(jiān)管包保責(zé)任的落實(shí)。

七是健全一組好機(jī)制。建立“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)督查制度，成立督查組，分片包抓，明確每月至少督查檢查一次。逢重要節(jié)假日、重大時(shí)段，加強(qiáng)督查檢查頻次。建立企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員工作責(zé)任清單，明晰職責(zé)權(quán)限，夯實(shí)工作責(zé)任。推行餐飲企業(yè)“紅黑榜”制度，以鎮(zhèn)域?yàn)閱挝?，每季度評(píng)選一期“紅黑榜”，10戶先進(jìn)企業(yè)上紅榜、10戶后進(jìn)企業(yè)上黑榜，鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。開(kāi)展餐飲單位“三優(yōu)示范店”和“放心消費(fèi)示范店”創(chuàng)建活動(dòng)，對(duì)表彰命名的單位，縣上獎(jiǎng)勵(lì)3000元。