中國(guó)食品安全報(bào)訊（寧安 朱昌?。?span style="font-family: 微軟雅黑, "Microsoft YaHei"; text-indent: 2em;">為進(jìn)一步推進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，11月11日上午，上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)在上海東方航空食品有限公司召開(kāi)推進(jìn)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)上，市食品與化妝品質(zhì)量安全協(xié)會(huì)專(zhuān)家詳細(xì)解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，并重點(diǎn)對(duì)建立健全企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)、食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的責(zé)任體系、建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制、制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單等內(nèi)容進(jìn)行講解。

企業(yè)食品質(zhì)量部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已經(jīng)配備1名食品安全總監(jiān)和2名食品安全員，對(duì)食品安全總監(jiān)實(shí)行“一證一表兩書(shū)”(身份證明、履歷表、履職盡責(zé)承諾書(shū)、職務(wù)任命書(shū))檔案管理，并明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)，同時(shí)結(jié)合企業(yè)實(shí)際，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

2022年，為推進(jìn)東航食品有限公司食品生產(chǎn)透明化和公開(kāi)化，長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局幫助東航食品建設(shè)了生產(chǎn)過(guò)程智能化追溯體系，助力企業(yè)食品安全管理質(zhì)量升級(jí)。下一步，長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立并落實(shí)食品安全責(zé)任制等管理制度及日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制情況作為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，嚴(yán)格規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)提升食品安全水平，讓消費(fèi)者吃得放心，吃得安心。