4月15日，在第四屆中國國際消費(fèi)品博覽會(huì)上，全球烈酒集團(tuán)愛丁頓中國攜旗下兩大蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌亮相。無獨(dú)有偶，保樂力加也在消博會(huì)上帶來了在中國本土酒廠打造的疊川純麥芽威士忌產(chǎn)品。在進(jìn)口威士忌瞄準(zhǔn)中國市場持續(xù)發(fā)力的時(shí)候，國產(chǎn)威士忌品牌也在加速布局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，青島啤酒、瀘州老窖、古井集團(tuán)等諸多酒企均在威士忌賽道有所布局。

業(yè)內(nèi)人士表示，盡管近年來國產(chǎn)威士忌勢頭漸起，但作為舶來品，國內(nèi)威士忌市場尚處起步階段，國內(nèi)消費(fèi)仍以進(jìn)口品牌為主。國產(chǎn)威士忌品牌、產(chǎn)品由于沒有文化基礎(chǔ)，目前消費(fèi)者認(rèn)可度相對(duì)較低。企業(yè)應(yīng)該尋求差異化，通過本土化方式，生產(chǎn)適合國內(nèi)消費(fèi)者的威士忌產(chǎn)品。

國內(nèi)外齊加碼

中國國際消費(fèi)品博覽會(huì)作為全國首個(gè)以消費(fèi)精品為主題的國家級(jí)展會(huì)，發(fā)展至今已成為亞太地區(qū)規(guī)模最大的消費(fèi)精品展，吸引諸多中外企業(yè)參展。愛丁頓中國此次消博會(huì)上攜旗下麥卡倫與奧克尼高原騎士兩大高端蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌參展。

對(duì)于在中國市場的布局，愛丁頓亞太區(qū)董事總經(jīng)理方斯樺表示，愛丁頓一直十分重視中國市場以及消博會(huì)這一倡導(dǎo)全球消費(fèi)創(chuàng)新和國際企業(yè)交流的平臺(tái)。消博會(huì)可以讓企業(yè)更全面了解市場趨勢，同時(shí)也是探索新機(jī)遇的重要窗口。連續(xù)四年參加消博會(huì)，也是希望通過消博會(huì)，讓更多消費(fèi)者近距離了解麥卡倫和高原騎士兩個(gè)品牌，讓產(chǎn)品更深入地走進(jìn)消費(fèi)者生活場景之中。

除愛丁頓外，保樂力加在消博會(huì)上首發(fā)首展多款產(chǎn)品。其中，保樂力加在中國本土酒廠打造的疊川純麥芽威士忌首次在消博會(huì)亮相，引得諸多消費(fèi)者關(guān)注。

值得注意的是，進(jìn)口品牌在消博會(huì)上為消費(fèi)者帶來自己威士忌產(chǎn)品的同時(shí)，國產(chǎn)威士忌品牌也在加速布局威士忌賽道。

今年1月，天佑德酒在京東、天貓平臺(tái)同步上架3款威士忌產(chǎn)品；同月，古越龍山表示，公司聯(lián)手香港鳳凰集團(tuán)發(fā)布的首款糯米威士忌“穿巖十九”預(yù)售將在今年開始逐步小批量實(shí)施；瀘州老窖此前與英國麒麟烈酒集團(tuán)簽署中國威士忌項(xiàng)目合作協(xié)議。此外，青島啤酒威士忌項(xiàng)目目前已開工建設(shè)；郎酒也成立峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司，持股比例達(dá)85%；燕京啤酒則是擬增加其他蒸餾酒、威士忌生產(chǎn)、威士忌銷售等經(jīng)營范圍。

威士忌行業(yè)資深人士表示，不論是進(jìn)口品牌還是國產(chǎn)品牌，進(jìn)口威士忌品牌深耕中國市場，是瞄準(zhǔn)中國威士忌市場巨大潛力。國產(chǎn)品牌一方面可以借威士忌國際化屬性，拓展國際市場；另一方面則可以擁抱年輕消費(fèi)者。不過國外威士忌生產(chǎn)歷史悠久，積累了豐富的釀造經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。不同國家的威士忌在原料選擇和釀造工藝上都有獨(dú)特之處。國產(chǎn)威士忌尚處于起步階段，品牌仍有待沉淀。

市場規(guī)模增長10%

記者了解到，目前國內(nèi)（含中國臺(tái)灣地區(qū)2家）威士忌生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的具有法人資格的單位共42家。其中，投產(chǎn)項(xiàng)目26個(gè)，試運(yùn)營1個(gè)，在建項(xiàng)目8個(gè)，待建項(xiàng)目7個(gè)。當(dāng)前已有生產(chǎn)項(xiàng)目的國產(chǎn)威士忌品牌數(shù)量超80個(gè)，包括疊川、天佑德、古奇、青島啤酒等。

威士忌投產(chǎn)項(xiàng)目不斷增加、市場規(guī)模不斷擴(kuò)大的背后，是消費(fèi)者對(duì)于威士忌產(chǎn)品的熱情逐漸升溫。記者在小紅書平臺(tái)注意到，“#威士忌”話題瀏覽量達(dá)4.1億次；“#威士忌酒吧”話題瀏覽量達(dá)2706.1萬次。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2023中國威士忌行業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》顯示，2023年，國內(nèi)威士忌市場規(guī)模約55億元，同比增長10%。申港證券在研報(bào)中分析認(rèn)為，中國威士忌市場在未來3—5年仍將保持較高增速。預(yù)計(jì)到2025年，中國威士忌市場規(guī)模將超22.5億美元。

值得注意的是，盡管近兩年國產(chǎn)威士忌勢頭漸起，但作為舶來品，國內(nèi)威士忌市場尚處起步階段，國內(nèi)消費(fèi)仍以進(jìn)口品牌為主。北京商報(bào)記者了解到，2023年，中國威士忌市場份額向頭部品牌和知名產(chǎn)區(qū)集中的趨勢加劇。其中，英國、美國、日本和愛爾蘭占據(jù)中國威士忌進(jìn)口量的95%以上，僅英國威士忌份額占比就已擴(kuò)大至85.61%。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從目前發(fā)展來看，國內(nèi)威士忌賽道面臨著一定的挑戰(zhàn)和難度。不同于白酒、啤酒的打法，烈酒講究文化、講究調(diào)性、講究場景、講究整體氛圍。目前國內(nèi)在這些方面相對(duì)欠缺，因此在布局威士忌時(shí)，整個(gè)難度較大。

差異化尋出路

國內(nèi)威士忌市場正在快速擴(kuò)產(chǎn)，但市場銷售仍以外資品牌為主，英國、美國、日本、愛爾蘭是中國進(jìn)口威士忌主要國家。從電商平臺(tái)來看，2023年京東超市威士忌銷售品牌前十名均為進(jìn)口品牌，尊尼獲加、三得利、杰克丹尼位居前三。

海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年1—12月，中國烈酒進(jìn)口額為198.23億元，同比增長30.46%；進(jìn)口量為12.4萬千升，同比增長6.39%。其中，威士忌進(jìn)口量為3.26萬千升，同比下降0.57%；進(jìn)口額為41.26億元，增長9.65%。進(jìn)口威士忌占烈酒進(jìn)口總額20.8%，占總進(jìn)口量26.3%。

記者在走訪商超時(shí)注意到，威士忌貨架上，均被進(jìn)口品牌占據(jù)。店員表示，店內(nèi)銷量較好的威士忌品牌以麥卡倫、芝華士、尊尼獲加、百富等進(jìn)口品牌產(chǎn)品為主。在隨機(jī)采訪消費(fèi)者時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口威士忌品牌認(rèn)知度相對(duì)較高。在詢問是否知道國產(chǎn)威士忌以及國產(chǎn)威士忌主產(chǎn)區(qū)時(shí)，消費(fèi)者均表示尚不清楚。

事實(shí)上，國產(chǎn)威士忌為搶占市場份額，也在通過差異化發(fā)展積極尋求新出路。北京商報(bào)記者了解到，煙臺(tái)吉斯波爾釀酒公司嘗試用小興安嶺的泥煤釀造國產(chǎn)泥煤風(fēng)味威士忌；古越龍山推出的“穿巖十九”威士忌產(chǎn)品，則是首款糯米威士忌；古井貢酒與卡慕集團(tuán)合資的古奇酒業(yè)，未來將推出芳香威士忌和結(jié)合中藥草本威士忌產(chǎn)品。

國內(nèi)威士忌市場起步較晚，不論是品牌還是市場，仍有較大發(fā)展和完善空間。廣科咨詢首席策略師沈萌分析稱，國產(chǎn)威士忌目前既無品牌優(yōu)勢，也無專業(yè)積淀，短時(shí)間內(nèi)難以在市場取得成功。任何品牌都是長期積累的價(jià)值，國產(chǎn)威士忌品牌、產(chǎn)品仍需要加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的培育。（翟楓瑞）