2月29日，霸王茶姬上海地區(qū)門店全面推行“營養(yǎng)選擇”標識，成為全國首個使用營養(yǎng)分級系統(tǒng)的現(xiàn)制茶飲品牌。
食品健康指導標識，因傳遞營養(yǎng)信息簡明易懂，是指導居民選擇更健康食物的重要手段。潮新聞記者了解到，此次試行的“營養(yǎng)選擇”標識，由上海市疾病預防控制中心制定，參考國內(nèi)外標準、考慮飲料營養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，根據(jù)飲料中非乳源性糖、非糖甜味劑、飽和脂肪、反式脂肪的含量對飲料進行綜合分級，分級從A到D級，其推薦程度遞減。
“營養(yǎng)選擇”標識，不僅有助于消費者快速了解飲料綜合營養(yǎng)信息并選擇低負擔飲品，同時也滿足了當下“清爽低負擔，控糖更健康”的茶飲消費需求。
現(xiàn)制茶飲“營養(yǎng)選擇”標識
落地霸王茶姬上海門店
在霸王茶姬上海環(huán)球港門店，“營養(yǎng)選擇”標識的主題展示已隨處可見。除了門店旁的主題展板，吧臺上的臺卡也清晰地注明了“營養(yǎng)選擇”標識的推行背景、市售飲料含糖量等科普信息。在點單臺一側(cè)，霸王茶姬對電子菜單和紙質(zhì)菜單進行了全新升級，每款飲品前增加了對應的“營養(yǎng)選擇”標識，方便消費者一目了然地進行點單選擇。
除了線下門店的全方位覆蓋，霸王茶姬還在小程序產(chǎn)品詳情頁進行了標識功能的全新適配，幫助消費者更好地實現(xiàn)控糖管理。
從線上小程序進入上海地區(qū)門店，消費者在產(chǎn)品詳情頁選擇不同杯型、溫度、糖度的選項后，系統(tǒng)會在右上角實時生成所選產(chǎn)品的具體分級。例如，中杯冷，不另外加糖的“酌紅袍”獲得A級，同樣標準的“云中綠”也為A級，一杯中杯少糖的伯牙絕弦，被評為B級。
那么，“營養(yǎng)選擇”落地成效如何？
據(jù)霸王茶姬環(huán)球港店的店員介紹，自1月底門店試點啟動以來，幾乎每天都有到店點餐的消費者詢問“營養(yǎng)選擇”標識的情況，不少消費者對標識設計的控糖意義表示好奇。
在引發(fā)消費者關(guān)注、提升控糖意識之外，“營養(yǎng)選擇”標識也對消費者的點單選擇具有實質(zhì)性引導作用。近一個月的門店數(shù)據(jù)顯示，A、B兩類分級飲品的銷量占比出現(xiàn)持續(xù)上漲，近七成的消費者在了解到“營養(yǎng)選擇”標識的指引意義后，主動選擇了A、B級飲品。
尊重消費者選擇權(quán)
科學控糖成為行業(yè)新方向
去年8月起，應用于售賣場所的“含糖飲料健康提示標識”在上海嘉定、普陀、徐匯等區(qū)的部分商超及便利店試點，用于提示居民知曉過量攝入添加糖的健康危害，指導消費者優(yōu)化消費選擇，理性選擇飲品。去年11月，《上海市愛國衛(wèi)生與健康促進條例》開始施行，“鼓勵含糖飲料、酒精飲料的銷售者在有關(guān)商品的銷售區(qū)域規(guī)范設置健康提示標識”。
上海鼓勵對含糖飲料設立健康提示標識，是踐行“三減三健”、推進健康生活方式的有益嘗試。上海市嘉定區(qū)疾控中心副主任馬飛飛此前在接受媒體采訪時表示，“應用含糖飲料健康提示系列標識，可以為后續(xù)相關(guān)政策制定和干預方式創(chuàng)新提供實踐依據(jù)，提升居民對含糖飲料過多攝入的健康危害意識，培育市民養(yǎng)成健康的生活方式”。
今年1月，隨著政策引導的深化，“營養(yǎng)選擇”標識在上海開展試點工作，霸王茶姬成為首批營養(yǎng)健康指導工作（現(xiàn)制茶飲）試點單位，推行現(xiàn)制茶飲首個“營養(yǎng)選擇”標識，將“控糖”意識深度融入產(chǎn)品生態(tài)。1月底，霸王茶姬在上海部分門店開啟小規(guī)模試行，經(jīng)歷一個月的消費者反饋、意見收集和調(diào)研后，從2月29日起，在上海地區(qū)的所有門店開啟全面試點工作。
市場需求不斷變化，當“減糖”、“控糖”成為消費者茶飲消費的核心訴求，現(xiàn)制茶飲品牌積極行動，將“健康選擇權(quán)”更直觀地交到消費者手中。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費者對健康飲食的日漸重視，未來現(xiàn)制茶飲的原料品質(zhì)、配料表干凈程度等，都將成為影響消費者選擇的重要因素。
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