中國食品安全網(wǎng)訊（楊常娥 記者陳家華）為扎實推進中小學校園食品安全突出問題專項整治和進一步加強供校食材供應(yīng)商監(jiān)管工作，9月29日，漳州市薌城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合薌城區(qū)衛(wèi)健局、教育局、薌城公安分局對轄區(qū)內(nèi)中小學校開展2025年秋季學校食品安全工作聯(lián)合檢查。

從源頭發(fā)力，擰緊校園食品“安全閥”。檢查組對校園食品采購與儲存管理開展檢查，重點查看米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及食品原料的采購渠道是否正規(guī)，是否留存供貨商資質(zhì)證明及產(chǎn)品合格證明文件，食品儲存條件是否符合要求，有無過期、變質(zhì)、“三無”食品。隨機抽取多個品項，倒查“一品一碼”是否錄入，查看追溯標簽，確認來源地、生產(chǎn)批次是否完整閉環(huán)，確保校園食堂每一勺飯菜來源清晰、去向可查、風險可控。

圖為檢查現(xiàn)場 圖片來源：漳州市薌城區(qū)市場監(jiān)督管理局

以責任為本，織密校園食品“防護網(wǎng)”。檢查組仔細檢查了學校的食品安全管理制度，核查學校是否配齊配強食品安全管理員、食品安全總監(jiān)，落實崗位責任制。深入食堂操作間、備餐間、餐具清洗消毒間等重點區(qū)域，檢查食品加工制作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，生熟食品是否分開存放和加工，餐具清洗消毒是否規(guī)范，餐飲具保潔是否符合要求。現(xiàn)場掃描學?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”二維碼，查看原料清洗、切配、烹飪等關(guān)鍵區(qū)域是否顯示正常?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，讓“廚房重地”變成“陽光客廳”，讓學生吃得安心、家長看著放心。

以問題為導(dǎo)向，筑牢校園食品“責任鏈”。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組當場督促學校立行立改，明確整改時限、驗收標準，形成“發(fā)現(xiàn)—整改—復(fù)核—銷號”的全鏈條責任閉環(huán)。對存在問題的學校食堂開展“回頭看”，以“零容忍”倒逼責任落地，形成主體、行業(yè)、部門“三方”同向發(fā)力、同頻共振、同責共擔的校園食品安全閉環(huán)治理格局，堅決守牢師生“舌尖上的安全防線”。

下一步，薌城區(qū)將繼續(xù)圍繞校園食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的重點突出問題、潛在風險點深入研討，持續(xù)加強多部門聯(lián)合執(zhí)法力度，不斷強化聯(lián)防聯(lián)控，建立健全校園食品安全長效監(jiān)管機制。