中國食品安全網(wǎng)訊（王懿 記者程家武） 為進一步推進中小學校園食品安全突出問題專項整治工作，提升全市中小學食堂及校外供餐單位異物防控能力，確保廣大師生飲食安全，近日，銅陵市中小學校園食品安全突出問題專項整治工作專班舉辦了全市中小學食堂及校外供餐單位異物防控培訓，并對重點學校、供餐單位進行集體約談。

提高思想認識，嚴抓嚴管食堂異物防控。培訓對今年以來全市校園食品安全異物防控情況進行通報，并對學校食堂和校外供餐單位常見的異物類別、異物主要來源以及異物防控方法進行深入講解。進一步提高了對食堂異物防控重要性的思想認識，通過嚴抓嚴管食堂異物防控，筑牢校園食品安全防火墻。

聚焦關鍵環(huán)節(jié)，扎實推進食堂異物防控。培訓聚焦學校食堂和校外供餐單位異物“人、機、料、法、環(huán)”五大來源，全面講解食堂異物防控風險隱患排查。培訓要求各中小學食堂及校外供餐單位牢牢抓住人員管理與人員培訓、加工用器具和設備的管理、原材料驗收、原材料粗加工以及原材料制作售賣五大關鍵環(huán)節(jié)，扎實推進食堂異物防控。通過硬件和管理相結合，最大限度地做好食堂異物防控工作。

強化組織領導，全面開展食堂異物防控。培訓要求全市中小學及校外供餐單位要提高政治站位，切實增強責任意識，嚴格落實“四個最嚴”要求，全面開展食堂異物防控自查自糾工作。加強信息報送，建立健全相關工作任務臺賬，切實保障中小學校園食品安全。