中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武） 為進(jìn)一步創(chuàng)新豐富“千企萬坊”幫扶行動(dòng)載體，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，切實(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，安徽省宣城市市場監(jiān)管局在全市開展食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊常態(tài)化規(guī)范提升工作。

一是因材施教以點(diǎn)帶面落實(shí)責(zé)任。以食品安全法律法規(guī)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要點(diǎn)等食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際整理學(xué)習(xí)資料、拍攝教學(xué)視頻等教材，采取集中、劃片、上門、線上等多種方式，組織開展企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員全覆蓋培訓(xùn)。持續(xù)深化示范培育，按企業(yè)ABC級別分類培育“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全工作樣板企業(yè)，并組織企業(yè)食品安全管理人員到對應(yīng)的樣板企業(yè)開展現(xiàn)場觀摩實(shí)訓(xùn)。

二是規(guī)范引導(dǎo)嚴(yán)格檢查以考促學(xué)。以中小企業(yè)、食品小作坊為重點(diǎn)，突出本地企業(yè)常見食品安全違法違規(guī)問題，將食品安全法律法規(guī)和相關(guān)要求歸納為簡潔、易懂、醒目的“禁止標(biāo)識(shí)”“警示標(biāo)識(shí)”和“引導(dǎo)標(biāo)識(shí)”等，推動(dòng)企業(yè)在生產(chǎn)場所相關(guān)點(diǎn)位張貼，隨時(shí)提醒從業(yè)人員規(guī)范食品生產(chǎn)行為。加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)認(rèn)真制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)教材和領(lǐng)學(xué)人員，嚴(yán)格按照市場監(jiān)管總局《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》和《大綱》規(guī)定，組織開展企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核，嚴(yán)肅查處假培訓(xùn)、假簽名、假考試等違法違規(guī)行為。

三是研討自查明確方向管控風(fēng)險(xiǎn)。組織開展企業(yè)食品安全管理人員研討交流活動(dòng)，分享食品安全管理以及參加觀摩實(shí)訓(xùn)、考核、競賽活動(dòng)的心得體會(huì)，研究存在的短板和差距。督促企業(yè)開展食品安全自查，提交自查報(bào)告，并結(jié)合外部監(jiān)管、內(nèi)部排查和投訴舉報(bào)發(fā)現(xiàn)的食品安全管理漏洞和不足，健全完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，制定實(shí)施有針對性的風(fēng)險(xiǎn)防控措施。

四是自我改進(jìn)幫扶指導(dǎo)解決難題。企業(yè)圍繞制度是否符合企業(yè)實(shí)際、是否真實(shí)有效運(yùn)轉(zhuǎn)、是否切實(shí)發(fā)揮作用等開展自查，并制定實(shí)施改進(jìn)措施，形成改進(jìn)報(bào)告存檔備查。督促企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員對履職情況進(jìn)行自我評價(jià)，圍繞自身履責(zé)能力是否符合崗位要求、相關(guān)記錄是否認(rèn)真填寫并妥善保管、是否及時(shí)有效防控風(fēng)險(xiǎn)等開展檢查。結(jié)合日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、下沉檢查等工作，對企業(yè)及其食品安全管理人員自我改進(jìn)情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查驗(yàn)證，對未開展自我改進(jìn)工作的，督促企業(yè)限期開展，對自我改進(jìn)工作存在困難或問題的，及時(shí)組織食品生產(chǎn)幫扶特派員和相關(guān)專家開展幫扶指導(dǎo)。