中國食品安全網(wǎng)訊（張博 記者程家武） 又是一年升學(xué)季，“升學(xué)宴、謝師宴”等集體聚餐高潮來臨，為規(guī)范宴席承辦餐飲單位經(jīng)營行為，增強(qiáng)餐飲經(jīng)營者食品安全意識(shí)，防范群體性食品安全事件發(fā)生，連日來，渦陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展了對(duì)承辦宴席餐飲單位專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

執(zhí)法人員對(duì)宴席承辦單位開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查原材料采購、食品存儲(chǔ)、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生等是否符合要求，是否有效落實(shí)從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度，食品留樣是否符合規(guī)范，是否存在餐飲浪費(fèi)等。嚴(yán)厲查處違規(guī)使用不合格食品原料、過期、劣質(zhì)食品等問題，嚴(yán)防問題菜品流入餐桌。

從檢查結(jié)果看，聚餐單位能嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理要求，但還存在著食品原料采購索證索票不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、食品留樣不規(guī)范等問題，已被責(zé)令限期整改。

下一步該局將加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)，提高餐飲單位從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)，進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，提高應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力。持續(xù)開展對(duì)承辦宴席餐飲單位的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，確保民眾“舌尖上的安全”。