中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程家武） 按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局統(tǒng)一部署，自2021年以來，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向、科學(xué)監(jiān)管，研究制定工作方案，統(tǒng)籌調(diào)度推進(jìn)，深入開展餐飲質(zhì)量安全三年提升行動(dòng)，著力破解餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，有力保障了全省人民群眾“舌尖上的安全”。

三年來，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持“五個(gè)全覆蓋”（自查自糾、監(jiān)督檢查、督促檢查、包保督導(dǎo)、培訓(xùn)考核全覆蓋）“五個(gè)到位”（風(fēng)險(xiǎn)排查、記錄核查、問題反饋、問題反饋、督促整改到位），抓實(shí)抓牢校園食品安全。在全國(guó)率先制定加強(qiáng)民政服務(wù)機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管的措施。堅(jiān)持線上線下同標(biāo)同質(zhì)，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。年度持證餐飲服務(wù)提供者食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)率、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者持證率（備案率）、全省5A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)大型餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率實(shí)現(xiàn)3個(gè)100%。網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”實(shí)體店使用率99.7%，外賣單數(shù)使用率99.1%。全省2231家餐飲服務(wù)提供者引入色標(biāo)管理、4D、5常、6T等先進(jìn)管理方法，94家校外供餐單位全部通過HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證。投入67.8萬元建設(shè)省餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核“兩庫(kù)一平臺(tái)”（建立一套題庫(kù)、一套學(xué)習(xí)課程或資料庫(kù)、一個(gè)培訓(xùn)考核平臺(tái)），三年共有70多萬餐飲從業(yè)人員（人次）參加了培訓(xùn)考核。積極實(shí)施食品安全管理和服務(wù)升級(jí)，建成省級(jí)餐飲質(zhì)量安全街區(qū)14條，切實(shí)提升了人民群眾在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的獲得感、幸福感和安全感。