中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李瑜娟 秦芬 記者程家武）為切實(shí)提升旅游消費(fèi)滿(mǎn)意度，規(guī)范暑期旅游市場(chǎng)秩序，優(yōu)化旅游消費(fèi)環(huán)境，保障游客“舌尖上的安全”，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能，多措并舉，強(qiáng)化暑期旅游景區(qū)餐飲安全監(jiān)管。

找準(zhǔn)著力點(diǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)。針對(duì)旅游旺季消費(fèi)集中的特點(diǎn)，積極開(kāi)展食品安全知識(shí)、制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)，就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和如何預(yù)防食物中毒和應(yīng)對(duì)輿情事件進(jìn)行詳細(xì)講解。要求各旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)規(guī)模和供餐能力接待游客、旅游團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)，制止餐飲浪費(fèi)行為，充分利用旅游景區(qū)電子屏和公示欄等醒目位置，發(fā)布消費(fèi)提示和監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇證照齊全的餐飲單位就餐，確保游客飲食安全。

緊扣風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管。將保障旅游景區(qū)餐飲食品安全作為工作重點(diǎn)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度要求；嚴(yán)厲查處采購(gòu)和銷(xiāo)售無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、品質(zhì)不合格食品；督促餐飲服務(wù)單位配備符合要求的專(zhuān)兼職食品安全管理人員；嚴(yán)格落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度；引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位優(yōu)化場(chǎng)所布局，通過(guò)透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等多種方式，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。對(duì)因食品安全管理不到位等主觀因素造成食品安全事故的，在依法實(shí)施處罰的同時(shí)追究經(jīng)營(yíng)單位相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

明確關(guān)鍵點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力。圍繞中國(guó)光伏行業(yè)2023年度半年研討會(huì)議暨行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展（宣城）論壇活動(dòng)、長(zhǎng)三角區(qū)域雙隨機(jī)聯(lián)動(dòng)抽查啟動(dòng)儀式、宣州區(qū)洪林鎮(zhèn)“蝦稻豐收節(jié)”等活動(dòng)期間食品安全保障任務(wù)，成立安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，明確工作責(zé)任和保障方式，選取業(yè)務(wù)精、經(jīng)驗(yàn)足的工作人員現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)，對(duì)酒店人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)接待餐飲服務(wù)單位采購(gòu)的食品和食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)等監(jiān)管方式圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)重大活動(dòng)的餐飲保障任務(wù)。

截至目前，宣州區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員80人次，檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、特色農(nóng)家樂(lè)56戶(hù)次，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位原料采購(gòu)索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位、未按要求貯存食品等問(wèn)題，執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令改正，確保檢查取得實(shí)效。下一步，宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將深入持續(xù)采取日常巡查、飛行檢查、隨機(jī)抽檢等方式，對(duì)旅游景區(qū)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全方位監(jiān)管，增加監(jiān)督檢查頻次，全面排查食品安全隱患，并積極探索和開(kāi)辟“美食+旅游”的吃喝玩樂(lè)一體化新模式，暢通12315投訴舉報(bào)通道，方便群眾消費(fèi)維權(quán)，營(yíng)造好放心、安心、舒心的暑期旅游環(huán)境。

安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、特色農(nóng)家樂(lè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查 圖片來(lái)源：宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局