中國食品安全網(wǎng)訊（王棟梁 記者程家武） 2023年秋季學期即將全面開學，為及時傳達上級關(guān)于加強學校食堂管理的工作部署，全面落實學校食品安全與制止餐飲浪費主體責任，全力守護好校園食品安全，8月12日，安徽淮北市食品安全委員會辦公室、市市場監(jiān)督管理局、市教育局三部門聯(lián)合舉辦2023年秋季校園食品安全與制止餐飲浪費大培訓。

培訓突出“文件傳達時效、責任落實有效、問題整改見效、安全整治成效”等四項內(nèi)容。一是教育主管部門分管負責人首先傳達了教育部辦公廳，安徽省教育廳和市食安辦、市市場監(jiān)管局、市教育局關(guān)于進一步加強學校食堂管理工作的相關(guān)文件，并從加強學校食品安全領(lǐng)導、依法簽訂食堂承包協(xié)議、開展從業(yè)人員培訓考核、清洗保養(yǎng)場所用具設(shè)備、及時清理清零庫存食材、完善應(yīng)急處置方案演練等方面提出具體要求。二是受邀的食品安全管理專家緊密結(jié)合近期發(fā)生的、網(wǎng)絡(luò)上有較大傳播影響的校園食品安全事件，深入分析當前校園食品安全面臨的高壓態(tài)勢、安全管理中存在的共性和突出問題，并從學校如何落細落實食品安全主體責任、科學規(guī)劃食品加工場所流程布局、有效開展現(xiàn)場管理防止交叉污染、嚴格控制加工溫度配送時間、及時有效應(yīng)對食品安全事件和輿情等方面，做了科學的指導和有針對性的培訓。三是市食安辦、市市場監(jiān)管部門分管負責人就做好2023年秋季開學校園食品安全管理做了“6個著力”的工作部署，即著力主體責任、加強組織領(lǐng)導，著力安全意識、強化人員培訓，著力源頭管理、清零庫存食材，著力糧食安全、制止餐飲浪費，著力校園穩(wěn)定、緊盯輿情處置，著力安全底線，嚴懲違法犯罪。

全市各類學校幼兒園、承包學校食堂的餐飲服務(wù)管理公司、校外集中供餐單位的食品安全總監(jiān)、食品安全員，各縣區(qū)食安辦、市場監(jiān)管局和教育局分管領(lǐng)導、相關(guān)股室負責人，各市場監(jiān)管所所長共700余人參加培訓。