中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳依玲 記者程家武） 為打造徽州臭鱖魚、徽州刀板香等一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的綠色食品品牌，黃山市徽州區(qū)多措并舉助力預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展。

黨委政府高度重視。區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全工作，多次在專題會(huì)上研究解決食品安全工作，持續(xù)推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。區(qū)委區(qū)政府主要負(fù)責(zé)同志和分管負(fù)責(zé)同志先后深入預(yù)制菜食品生產(chǎn)企業(yè)、跨境電商產(chǎn)業(yè)園等走訪調(diào)研徽菜生產(chǎn)銷售情況。出臺(tái)《徽州區(qū)質(zhì)量提升激勵(lì)辦法》，引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)獲得“食安安徽”品牌的單位獎(jiǎng)勵(lì)2萬(wàn)元；鼓勵(lì)引進(jìn)符合產(chǎn)業(yè)政策的相關(guān)發(fā)明專利，每件給予1萬(wàn)元補(bǔ)助；新獲得安徽省商標(biāo)品牌示范企業(yè)的，獎(jiǎng)勵(lì)5萬(wàn)元。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模。徽州區(qū)位置條件優(yōu)越，農(nóng)業(yè)資源豐富，產(chǎn)業(yè)配套齊全、產(chǎn)業(yè)聚集優(yōu)勢(shì)明顯，具備發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和比較優(yōu)勢(shì)。全區(qū)現(xiàn)有規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)21家，市級(jí)以上重點(diǎn)龍頭企業(yè)29家，其中，國(guó)家級(jí)1家，省級(jí)10級(jí)、市級(jí)18家；規(guī)模以上食品企業(yè)11家，其中預(yù)制菜核心企業(yè)4家，主要涉及臭鱖魚、刀板香和速凍蔬菜。

發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用。徽州區(qū)預(yù)制菜核心企業(yè)先后與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、大連工業(yè)大學(xué)、中國(guó)計(jì)量大學(xué)等科研院校建立技術(shù)合作關(guān)系，積極參與制定《冷凍預(yù)制臭鱖魚》《預(yù)制菜 徽州臭鱖魚》《預(yù)制菜 徽州刀板香》《預(yù)制菜 徽州毛豆腐》《預(yù)制菜 徽州干鍋燉》等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

徽菜品牌持續(xù)唱響。舉辦徽州小鎮(zhèn)風(fēng)情街音樂(lè)美食節(jié)、徽州浪漫風(fēng)情節(jié)巖寺古鎮(zhèn)美食節(jié)、上九廟會(huì)等，安排非遺演繹活動(dòng)，讓徽文化走進(jìn)百姓視野，不斷提升徽菜影響力。徽客坊公司榮獲省級(jí)“食安安徽”企業(yè)、3.15質(zhì)量服務(wù)誠(chéng)信承諾示范單位；徽母公司榮獲安徽老字號(hào)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)市級(jí)代表性傳承人。