中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（焦晟）民以食為天，食以安為先。隨著不少市民外出就餐、網(wǎng)上訂餐的增多，餐廳的衛(wèi)生環(huán)境和食品安全成為眾人關(guān)注的話題。為扎實(shí)推進(jìn)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，監(jiān)督餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，不斷提高和推動(dòng)全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平再上新臺(tái)階。12月30日，安徽省銅陵市義安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)“你我同行，隨機(jī)檢查餐廳”食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)，邀請(qǐng)兩位市人大代表、市民代表、新聞媒體記者圍繞市民聚餐、訂餐消費(fèi)較多的酒店、學(xué)校食堂及網(wǎng)絡(luò)餐飲等社會(huì)關(guān)注度比較高的餐飲領(lǐng)域進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保市民“舌尖上的安全”。

檢查大型餐飲企業(yè)操作間現(xiàn)場(chǎng) ?圖片來源：義安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

專項(xiàng)檢查活動(dòng)采取“四不兩直”方式進(jìn)行，被抽檢單位由彭陵、彭玉菊兩位市人大代表從該區(qū)餐飲單位名錄中現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)選擇。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽選，選取了大型餐飲、學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲等社會(huì)關(guān)注度比較高的4家餐飲單位，同時(shí)邀請(qǐng)區(qū)新聞媒體兩位記者全程參與，將監(jiān)管執(zhí)法過程呈現(xiàn)于陽(yáng)光下。檢查組先后來到位于順安鎮(zhèn)的順安中心幼兒園食堂，大型餐飲企業(yè)銅陵海川餐飲有限公司和社會(huì)關(guān)注度比較高的網(wǎng)絡(luò)餐飲網(wǎng)紅店順安鎮(zhèn)李家牛肉湯館、順安鎮(zhèn)小茹麻辣燙店等4家餐飲單位，開展執(zhí)法檢查活動(dòng)，該局市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員徑直走進(jìn)后廚，見到操作間內(nèi)環(huán)境整潔、地面干凈，垃圾桶按照要求作了加袋加蓋處理，食品原材料的索證索票、從業(yè)人員健康證、肉制品檢疫證明等一應(yīng)俱全。與此同時(shí)，執(zhí)法人員還隨機(jī)抽查冷柜和食品倉(cāng)庫(kù)，對(duì)產(chǎn)品的色澤、外包裝和生產(chǎn)日期等情況進(jìn)行了檢查。

檢查大型餐飲企業(yè)食品原材料的索證索票現(xiàn)場(chǎng) ?圖片來源：義安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

“民以食為天。我們?cè)趫?zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在外面吃飯，最關(guān)注就餐餐廳的食材是否新鮮、衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)等‘舌尖上的安全’問題。通過這次活動(dòng)，邀請(qǐng)人大代表、市民代表、新聞媒體記者監(jiān)督，深入到各家餐廳的后廚，旨在把日常監(jiān)管行動(dòng)的“指揮棒”交給老百姓，既讓廣大老百姓看得見、吃得放心，又能督促餐飲從業(yè)人員提升質(zhì)量安全水平?！痹搮^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管股股長(zhǎng)夏茜蓂表示。據(jù)介紹，此次檢查總體情況較好，被檢查餐飲單位餐飲管理水平較高。但也存在臺(tái)賬不完善，標(biāo)識(shí)不清楚等問題。針對(duì)存在的問題現(xiàn)場(chǎng)都責(zé)令其立即整改，并要求形成書面報(bào)告，提交至區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及市人大代表。

檢查社會(huì)關(guān)注度比較高的網(wǎng)絡(luò)餐飲網(wǎng)紅店現(xiàn)場(chǎng) ?圖片來源：義安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

“飲食行業(yè)關(guān)乎市民健康，也關(guān)乎市民食品消費(fèi)的安全感?！毕能缟q說，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，不斷提高公眾知曉度、參與度、滿意度，聚力營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍，提升經(jīng)營(yíng)主體守法意識(shí)，確保人民群眾“舌尖上的安全”，不斷提升全區(qū)餐飲服務(wù)安全水平。