中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(張思偉)“食堂從業(yè)人員有沒有持健康證上崗”“所購食材是否索票索證及進(jìn)行臺(tái)賬記錄”“食品是否留樣、從業(yè)人員是否進(jìn)行晨檢”……秋季開學(xué)在即，近日，淮北市烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展學(xué)校食堂食品安全檢查，嚴(yán)把校園食品安全關(guān)，全力護(hù)航開學(xué)季。

現(xiàn)場(chǎng)檢查 ?圖片來源：淮北烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管

在淮北七中食堂，該局執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康、落實(shí)索證索票制度、食品留樣制度、餐具清洗消毒等情況，加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

執(zhí)法人員查看臺(tái)賬資料?圖片來源：淮北烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人要求，食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善管理制度，規(guī)范操作流程，加強(qiáng)硬件設(shè)施，開展食品安全隱患自查，嚴(yán)禁使用四季豆、黃花菜、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食材以及野生蘑菇、亞硝酸鹽及其制品，慎用泡發(fā)木耳、銀耳等食材。筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障師生飲食安全。

執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查??圖片來源：淮北烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校食堂認(rèn)真落實(shí)整改意見，切實(shí)消除食品安全隱患，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。