中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳浩然 郭冰冰 馬萬(wàn)金 記者程家武）隨著天氣漸冷冬季即將到來(lái)，火鍋成為廣大消費(fèi)者熱衷的美食，為加強(qiáng)火鍋市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展冬季火鍋店食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，守護(hù)轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”。

此次行動(dòng)以轄區(qū)火鍋店、麻辣燙、串串香等為重點(diǎn)對(duì)象，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)抽查商家出餐期間使用的火鍋油、檢查原輔料和添加劑進(jìn)購(gòu)索證索票情況及使用記錄、查看從業(yè)人員健康證等方式，嚴(yán)查使用過(guò)期原料、非法添加、采購(gòu)和使用餐桌廢棄油脂等違法行為。同時(shí)督促餐飲店認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食用油采購(gòu)“索證索票”和“進(jìn)貨查驗(yàn)”等制度的執(zhí)行，規(guī)范食用油采用、貯存和使用，嚴(yán)禁非法利用廢棄油脂用于餐飲服務(wù)加工制作。

截至目前，共檢查火鍋店118家，發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題103個(gè)，執(zhí)法人員下達(dá)23份責(zé)令整改通知書(shū)，要求限期落實(shí)整改，及時(shí)消除存在的食品安全隱患。

下一步，臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，切實(shí)防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)消除食品安全隱患，保障轄區(qū)餐飲食品安全。