中國食品安全網(wǎng)訊（鈕麗麗 記者程家武）為切實(shí)加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管，保障廣大群眾度過一個(gè)歡樂祥和、安全健康的節(jié)日。1月29日，阜陽市潁州區(qū)市場監(jiān)管局召開“年夜飯”承辦暨重大活動(dòng)保障單位食品安全培訓(xùn)警示會(huì)，轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人共70人參加了會(huì)議，發(fā)放《潁州區(qū)餐飲服務(wù)單位（年夜飯）食品安全告知書》70份。

食品安全培訓(xùn)警示會(huì)現(xiàn)場 圖片來源：潁州區(qū)市場監(jiān)管局 鈕麗麗  攝

會(huì)議指出，食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康的大事。特別是在節(jié)日期間，食品安全問題更加不容忽視。各餐飲服務(wù)單位要切實(shí)提高食品安全主體責(zé)任意識(shí)，承辦“年夜飯”要及時(shí)向市場監(jiān)管部門報(bào)告登記，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，做好原料采購、餐具消毒、人員健康、加工制作等重要環(huán)節(jié)管控，確保食品安全事故“零發(fā)生”。

會(huì)議要求，“年夜飯”承辦單位及重大活動(dòng)保障單位的食品安全要建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品采購、儲(chǔ)存、加工、消毒等環(huán)節(jié)的管理。同時(shí)，各單位要開展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改食品安全問題，防止食品安全事故的發(fā)生。

會(huì)后，承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位簽訂了《阜陽市潁州區(qū)餐飲單位（年夜飯）食品安全承諾書》。

通過本次培訓(xùn)警示會(huì)，進(jìn)一步夯實(shí)了餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，增強(qiáng)了責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和食品安全意識(shí)。下一步，區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，確保廣大人民群眾過一個(gè)安全、歡樂、祥和的春節(jié)。