中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王冠男 代繼芳 記者程家武）春節(jié)將至，為守護(hù)群眾節(jié)日期間消費(fèi)安全，阜陽市臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展春節(jié)前食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步做好春節(jié)期間食品市場(chǎng)供應(yīng)、食品安全等工作。

開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)檢查。為保障春節(jié)期間農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)料類商戶的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、進(jìn)貨臺(tái)賬、規(guī)范存放等進(jìn)行了整治，對(duì)節(jié)前旺銷的米、面、油等進(jìn)行監(jiān)督檢查；對(duì)生鮮牛羊肉、熟食進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的進(jìn)貨渠道、冷庫存放等進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

開展商場(chǎng)超市專項(xiàng)檢查。以春節(jié)期間消費(fèi)量較大的肉制品、乳制品、火鍋食材等食品為重點(diǎn)，著重檢查是否趁節(jié)日旺銷期間銷售過期變質(zhì)食品；散裝食品是否標(biāo)注生產(chǎn)日期和有效期；蔬菜水果是否有農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告；生鮮肉是否有檢驗(yàn)檢疫報(bào)告；乳制品是否按要求低溫儲(chǔ)存；現(xiàn)場(chǎng)制售類食品，添加劑使用是否規(guī)范等情況，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

開展餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)檢查。春節(jié)期間是餐飲消費(fèi)高峰期，也是食品安全問題易發(fā)期，加強(qiáng)對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管是重中之重。對(duì)申報(bào)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位逐一進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，重點(diǎn)檢查食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及臺(tái)賬記錄落實(shí)和存儲(chǔ)制度是否落實(shí)到位；食品添加劑、肉及肉制品、禽類、食用油、一次性筷子、集中消毒餐飲具等購(gòu)進(jìn)、使用是否符合相關(guān)要求；是否嚴(yán)格落實(shí)食品留樣等一系列制度。