中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏華 記者程家武）2024年春節(jié)臨近，為守護(hù)春節(jié)期間的食品安全，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉開展春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，積極營(yíng)造春節(jié)期間餐飲消費(fèi)食品安全共治氛圍。

加大檢查力度，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。結(jié)合春節(jié)期間的消費(fèi)特點(diǎn)，以承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)為重點(diǎn)對(duì)象，全面開展食品安全隱患大排查，重點(diǎn)對(duì)“年夜飯”承辦單位的從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)至供餐全過程控制管理及“投訴不出店”和“食品安全禁止性標(biāo)識(shí)”公示情況等進(jìn)行全面檢查及督促指導(dǎo)。

強(qiáng)化責(zé)任約談，落實(shí)主體責(zé)任。召開全區(qū)“年夜飯”承辦單位食品安全培訓(xùn)暨主體責(zé)任約談會(huì)，全區(qū)承辦“年夜飯”及春節(jié)期間營(yíng)業(yè)的30余家重點(diǎn)餐飲單位參會(huì)。結(jié)合“年夜飯”及春節(jié)期間的消費(fèi)特點(diǎn)，集中培訓(xùn)了《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，對(duì)參會(huì)餐飲單位開展集中約談，現(xiàn)場(chǎng)簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》,要求各單位嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生，共同做好春節(jié)期間食品安全工作。

加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，精準(zhǔn)防范風(fēng)險(xiǎn)。持續(xù)開展“春節(jié)專場(chǎng)”、“你點(diǎn)我檢”等專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，聚焦節(jié)日期間消費(fèi)量大的米面油、肉蛋奶、果蔬茶等重點(diǎn)品種，重點(diǎn)對(duì)大中型餐飲單位、商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、高速服務(wù)區(qū)等場(chǎng)所的“年夜飯”及相關(guān)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，截至目前，監(jiān)督抽檢食品50余組。

下一步，灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大檢查力度，特別是加大對(duì)承接年夜飯的餐飲單位檢查頻次，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，確保廣大人民群眾過一個(gè)安全、歡樂、祥和的春節(jié)。