中國食品安全網(wǎng)訊（王林 記者程家武）為貫徹落實校園食品安全排查整治專項行動要求，安徽省宣城市郎溪縣充分運用穿透式監(jiān)管手段，全方位抓實抓好全縣校園食品安全工作，形成從田間到餐桌全流程全鏈條校園食品安全監(jiān)管體系。

聯(lián)合驗證，嚴(yán)把食材配送企業(yè)準(zhǔn)入關(guān)。郎溪縣對公辦中小學(xué)校和幼兒園食堂采取集中配送方式供應(yīng)食材，由縣教體局采取公開招投標(biāo)的方式確定中標(biāo)配送企業(yè)。同時，縣教體局、縣市場監(jiān)管局對中標(biāo)企業(yè)的配送能力進行聯(lián)合驗證，主要對學(xué)校食材集中采購配送企業(yè)的主體資格、經(jīng)營場所、從業(yè)人員及冷凍冷藏、食品安全快檢等設(shè)備設(shè)施進行能力驗證。通過驗證的，縣教體局與中標(biāo)企業(yè)簽訂配送合同，給予校園食材配送準(zhǔn)入資格，確保配送企業(yè)具備保障食品安全的能力。今年已對4家中標(biāo)配送企業(yè)進行聯(lián)合驗證。

聯(lián)合評價，保障校園食材安全可追溯。按照郎溪縣學(xué)校食堂食品安全延伸追溯管理實施方案，每學(xué)期開學(xué)前，縣教體局、縣市場監(jiān)管局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門對校園食材配送的上游企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和其他食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開展聯(lián)合評價。主要對食品原料初始供應(yīng)商的場所環(huán)境、農(nóng)獸藥殘留量、產(chǎn)品出廠檢驗、規(guī)范管理、舉報投訴等方面進行分類（農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊）考察評價。如供應(yīng)商不在本地的，委托當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門協(xié)助考察評價或委托具備法定資質(zhì)條件的第三方進行考察評價，確保校園食品原料來源安全可追溯。已開展延伸追溯企業(yè)32家，退出不合格的企業(yè)4家。

聯(lián)合檢查，強化校園食品安全筑防線。郎溪縣堅持日常檢查和專項督查，壓緊壓實各中小學(xué)校和幼兒園食品安全主體責(zé)任?？h食安辦、縣教體局、縣公安局、縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)健委每學(xué)期聯(lián)合開展校園食品安全專項督查，重點檢查中小學(xué)校和幼兒園對食材供應(yīng)延伸追溯與實地考察工作開展、防鼠八項措施及各項校園食品安全制度落實等情況，進一步加大校園食品安全監(jiān)管工作力度，強化校園食品安全風(fēng)險隱患排查治理和食品安全專題培訓(xùn)，進一步筑牢校園食品安全防線，確保不發(fā)生校園食品安全事故。目前已對3名校（園）長進行了約談。

聯(lián)合懲戒，規(guī)范學(xué)校日常管理保安全。按照郎溪縣學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全違法違規(guī)行為記分制管理規(guī)定，持續(xù)對全縣中小學(xué)校和幼兒園食堂食品安全違法違規(guī)行為實施記分制管理，進一步細化完善相關(guān)記分制標(biāo)準(zhǔn)、褒獎懲戒監(jiān)管措施。根據(jù)每個記分年度情況，實施學(xué)校食堂“紅牌、黃牌、藍牌、綠牌”四個檔次分類分級管理；強化記分結(jié)果運用，采取記分、消分、獎勵、懲戒等方式，明確黃牌和紅牌為記分警戒分值，達到警戒分值由縣市場監(jiān)管局、縣教體局等部門開展聯(lián)合懲戒，對第一責(zé)任人、分管負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人實施限制參與評先、評優(yōu)和行業(yè)禁止等，進一步規(guī)范學(xué)校食品安全日常管理。目前已實施聯(lián)合懲戒相關(guān)責(zé)任人員2人。

下一步，郎溪縣將進一步壓緊壓實各方責(zé)任，聚焦突出問題，采取有力有效措施，消除校園食品安全風(fēng)險隱患，建立健全制度機制，切實保障全縣在校師生飲食安全。