中國食品安全網(wǎng)訊（陳媛 黃佳 記者程家武） 買一送一的酸奶，火腿腸、薯片、方便面半價(jià)出售……食品價(jià)格大優(yōu)惠背后的玄機(jī)，是保質(zhì)期即將到期，這類食品被稱為臨期食品。為了規(guī)范提升臨期食品銷售質(zhì)量安全管理，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局開展臨期食品專項(xiàng)整治行動。

宣傳+指導(dǎo)，構(gòu)建食品安全共治格局

3月28日上午，宿松縣龍山超市門口人頭攢動，執(zhí)法人員從食品貨架上拿起一瓶飲料，根據(jù)瓶身標(biāo)注的保質(zhì)期推算出了這瓶飲料的臨近保質(zhì)期并向周圍群眾說明：“食品達(dá)到臨期界限的，銷售者要及時(shí)轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（柜）或附統(tǒng)一的‘臨近保質(zhì)期食品’標(biāo)簽。”

在現(xiàn)場，工作人員詳細(xì)講解了臨近保質(zhì)期食品定義、時(shí)限界定等并向經(jīng)營者提出要求：一是要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須對臨期食品設(shè)置專區(qū)（專柜），并設(shè)置醒目提示牌。二是要求食品經(jīng)營者結(jié)合“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營場所臨期食品定時(shí)、定人、包片自查制度。三是鼓勵采取打折、買贈、降價(jià)等促銷方式銷售臨期食品，減少食品浪費(fèi)。

監(jiān)管+抽檢，精準(zhǔn)發(fā)力保安全

宿松縣市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以流通環(huán)節(jié)臨期食品安全監(jiān)管為切入點(diǎn)，針對重點(diǎn)場所和薄弱環(huán)節(jié)，規(guī)范臨期食品處置流程，明確處置措施和要求。

將臨期食品作為監(jiān)管重點(diǎn)，摸底掌握轄區(qū)臨期食品的銷售狀況，對未設(shè)置專區(qū)（專柜）和提示牌、未及時(shí)自查清理臨期食品等存在食品安全隱患的，督促立即進(jìn)行整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

對銷售臨期食品的經(jīng)營場所，組織開展食品安全抽檢監(jiān)測，對抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格（問題）食品，依法開展處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：安徽省宿松縣市場監(jiān)管局

有效+長效，把牢臨期食品品質(zhì)關(guān)

為了筑牢食品安全防線，建立監(jiān)管長效機(jī)制，宿松縣市場監(jiān)管局定期組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的商超進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查方便食品、面包、液態(tài)奶、飲料等保質(zhì)期較短的高風(fēng)險(xiǎn)食品。要求食品經(jīng)營批發(fā)商應(yīng)及時(shí)掌握供貨營銷動態(tài)，做到合理配送、有效調(diào)劑、多方促銷，盡可能減少臨期食品。截至目前，共檢查食品銷售單位62家次，指導(dǎo)設(shè)置專區(qū)34個(gè)。

“這些都是工作人員排查整理出來的，每天我們會就每個(gè)食品品類進(jìn)行保質(zhì)期核查，預(yù)計(jì)一個(gè)月實(shí)現(xiàn)全覆蓋?！痹趫?zhí)法人員的指導(dǎo)下轄區(qū)內(nèi)大部分商超已設(shè)置了臨近保質(zhì)期商品專區(qū)，即將臨期的食品已記錄在冊，即將“現(xiàn)身”臨期專區(qū)。